<h3>今天我们一行十二人慕名来到位于太原城南的小店区，品尝太原非物质文化遗产传承人韩九只亲自制作的小店牺汤。</h3> <h3>等人间隙，操作台瞅瞅，食材已准备就绪，只等它的食客品鉴</h3> <h3>羊是肥羊肉是鲜肉</h3> <h3>这家餐厅共三层，一二层主要由韩师傅的徒弟实操，三楼包间一桌起订，韩师傅亲自掌勺。</h3> <h3>羊肉汤是秋冬时节北方人们喜爱的一道佳品，软嫩的羊肉，热乎乎的汤由大骨炖成，喝完轻微出汗，身体上下通畅。羊肉汤各地做法不尽相同，比如这次小店牺汤，共三碗，碗碗不同。</h3> <h3>猪皮冻，劲道弹牙</h3> <h3>驴肉</h3> <h3>韩师傅在介绍</h3> <h3>头脑黄酒，据说八味中药秘制而成，喝完微醺感强烈</h3> <h3>羊腿，肉肉软烂</h3> <h3>喜欢这个羊血，味正！现在不容易吃到真羊血哦！</h3> <h3>稍梅，太原叫法，非烧麦，因口形似梅花得名</h3> <h3>里面是羊肉</h3> <h3>油摊摊，很多人会做，正宗的你吃过吗</h3> <h3>豆芽炒灌肠，也是本乡本土菜，都很合口味</h3> <h3>炸元宵炸的真好，不爱吃元宵的我干掉两个。小店老汉元宵在太原很有名气，这个元宵炸的外酥内糯，火候正正好</h3> <h3>韩师傅在制作中</h3> <h3>第一碗：羊杂汤，食材最丰富，羊血羊肚等等，汤口清爽</h3> <h3>第二碗：羊肉汤，炖的软烂的羊肉片，汤的滋味稍微比之前浓烈一丢丢</h3> <h3>第三碗：现汆羊肉片汤，也是压轴的，汤色最醇厚，面片也是现揪的</h3> <h3>这餐饭，吃得地道吃得正宗，全部是老南郊正宗师傅的原始风味手艺，当然自然价格也不菲。</h3>