赏菊饮酒吃饺子

兰婷

中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”，“初一饺子初二面，初三合子围锅转。”

正月初五叫“破五”，也吃饺子。实际，中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子，这是祖祖辈辈血脉里传承下来的文化基因，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。

饺子虽小个中天，文化内涵深着哩!

相传唐太宗李世民喜食丸子又怕油腻，令厨师在肉中加菜，结果炸、氽不能成型，厨师灵机一动用面皮包住水煮，唐太宗吃时问此为何物，厨师答曰用面皮包的丸子，这样做牢固，叫“牢丸”，不料唐太宗大喜，连称“这好!这好!”打那“牢丸”成为重大节庆的标志性食品。

在我家乡也有立冬吃饺子的习俗。立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

“好吃不过饺子”。饺子好吃，这个以往年节才有的食品，如今已经成为寻常百姓家的日常面食，而且品种繁多，大肚馅足的木鱼饺，花边月牙饺，鸳鸯饺，四喜饺，蝴蝶饺，金银饺，贵妇饺，珍珠饺，等等。

饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，把圆圆的面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏捏匀，称为“捏福”。

有的家庭，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。在农村，人们将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

饺子馅也是五花八门。牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、虾都可以做饺子馅的主料；萝卜、白菜、芹菜、韭菜、酸菜、茴香、莲藕、香菇、西葫芦等都是常用的饺馅配菜。

目前为止，牛肉洋葱馅、羊肉白菜馅、猪肉萝卜馅、猪肉莲藕馅、鸡肉香菇馅、茴香肉馅、芹菜牛肉馅、菜葫芦肉馅、韭菜鸡蛋虾仁馅、西红柿鸡蛋馅都有过多次尝试，只有海边的鲅鱼饺子和北方的酸菜饺子还没包过。有点遗憾哦！

从不同角度展示本小厨今天于百忙之中，挤出午休的时间包的麦穗饺！

横看，竖看，左看，右看都是美美哒！倒不是饺子真的多好，主要还是对自己有感情！😝😜

尽顾着显摆偶的饺子和菊花了，包饺子的过程没拍，一来偶自己一人忙不过来，时间又紧，二来偶认为地球人都会包饺子，就不赘述啦！

差点忘了说今天和的是白菜香菇猪肉馅，立冬吃大白菜，也算应情应景吧！

本小厨家真是一言不合就吃饺子！以下几张是平时包的花式饺子，也一并来摆个地摊吧！😊😝😜

暑假包的玫瑰花饺。

暑假包的彩色弯饺。

还是暑假给小棉袄做的韭菜鸡蛋煎饺和煎饺抱蛋！

春天包的菠菜汁月芽饺。

彩色月芽饺。

紫甘蓝汁蝴蝶饺。

彩色月芽饺。

彩色元宝饺。

四喜蒸饺。

彩色合子饺。

煮着吃！

蒸着吃！

煎着吃！

开始煎饺子喽！

香酥的月芽饺和麦穗饺出锅喽！

配的水果是桔子。

还有红豆粥！

菊花是本小厨亲手栽培的，红酒也是本小厨亲手酿制的，饺子还是本小厨亲手和馅、亲手擀皮、亲手包的！

在立冬的日子里，赏菊、饮酒、吃饺子岂不美哉？我以为，是人生一大快事也！

在繁忙的工作之余，为家人包一顿香美的饺子、倒上一杯香醇的红酒、熬上一锅暖胃的红豆粥，是一件温馨而幸福的事。

茶饭有香，腾腾的饭菜热气和香气是生活最温暖的慰籍，所以，再忙再累，再苦再难，也要好好吃饭！生活的和美与温馨其实就在一间厨房、一张餐桌上。

快乐小厨房，美食大天地！每天抽出点时间，做自己感兴趣的事，在自己的一方小天地，让奔波不安的灵魂得到诗意的栖居。

美食制作: 兰婷

手机拍摄: 兰婷

图文原创: 兰婷

谢谢各位美友莅临观赏，祝大家立冬安好！永远安好！