<h1> 一直喜欢梅花，喜欢它的幽然芬芳，傲骨高洁。它是冬日里的一抹艳丽，默默地绽放于三九严寒，甘于寂寞，妩媚脱俗。看，那朵朵梅花也盛开在我家餐桌上咯！</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 花椒粒适量，加入沸水，盖上，泡一小时左右，过滤，备用。</h1> <h1> 猪肉糜适量，加入少许生抽和食用盐，顺着一个方向搅拌。</h1> <h1> 泡好的花椒水，分三次倒入肉馅里，依旧顺着一个方向搅拌，直到花椒水全部吸入到肉馅中，这时候肉馅已经很有弹性了。</h1> <h1> 鸡蛋一枚，磕入搅拌好的肉馅里，加蛋液肉馅更滑嫩鲜美。然后倒入冰箱冷藏一小时，这样更容易包。</h1> <h1> 冷藏过的肉馅加入芝麻油和葱姜沫，继续顺着一个方向搅拌均匀，备用。</h1> <h1> 高筋饺子粉适量，加入适量温水搅拌均匀，揉成光滑面团后，醒十五分钟。如此重复三次，然后密封放置半小时，让面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成筋后再包饺子。</h1> <h1> 醒好的面搓成长条，切割成大小均等的剂子，揉圆，按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，把面皮翻面折成五角星状。</h1> <h1> 再翻过来。</h1> <h1> 放入肉馅。</h1> <h1> 五个角对着捏好。</h1> <h1> 翻出折下去的五个边，稍微整理即可。</h1><p><br></p> <h1>包好的饺子放入盘中摆好</h1> <h1> 放入蒸锅蒸十五分钟。</h1> <h1> 出锅。</h1> <h1> 调好的蘸汁。</h1> <h1> 番茄酱和薄荷叶装饰。</h1> <h1> 赏梅品饺，鲜美多汁，咬一口还想再咬第二口哦，幸福有时就是这么简单！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>