家庭厨房——肉松

江国平

猪腿肉一斤，切成小块并洗净，取腿肉纯瘦部分，（里脊肉更好）其余部分可斩肉馅，（千万别扔，你以为我傻呀）

放入锅肉出水，出泡沫既可，（刷手机别忘了关火，烧糊了跟我没关系）

取泡沫，用冷水洗净

放入作料：食盐7克，白糖25克，生抽20克.,料酒10克，食用油25克

放入压力锅放冷水，肉摊平水盖没既可，用牛羊肉档煮，也可用小火炖。

煮熟后倒入容器内，并用手碾成碎未，（友情提示：手要洗干净，不要用种菜的手直接入锅碾，孩子们不会要吃的）

碾碎后的肉沫倒入炒锅内。用筷子小火不停的翻炒。（切记此时不要再刷手机屏了！）

炒至金黄色，既可关火，倒入盛器内冷却。翻炒过程中根据各人的口味，可适当加入盐，糖，食用油。

美味可口的肉松制作完成了，我是用来做粢饭团用的，家有孙辈的，孩子们也喜欢吃。