令人开胃的山楂糕

大侠

　　山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

我家大爷（请读二声），上旅顺公办，捎了一大袋自家种的山楂，给了妈妈一些晾山楂干。剩下一斤给婆婆做点山楂糕。

山楂洗好后，晾干，去核。

1斤山楂兑了半斤黄冰糖，挤了半个柠檬汁，水没过山楂就好，煮熟

将凉好的熟山楂用汉美驰小姐果酱键加工。可放少许煮山楂汁，能搅拌开就好

看，破壁过的山楂浆，好细腻

倒入锅中，煮浆。我做牛轧糖和果酱都愿意用电压力锅的不沾锅，感觉比炒锅的不沾锅靠谱好多。

煮啊煮，只剩下一半，山楂酱粘在抹板上不流动，甩不下来即好

盛入容器中，抹平，放入冰箱

冷藏后的山楂糕

切片食用

　　此款山楂膏，没有使用白糖和琼脂，手工制作，就是在去核的时候有一点麻烦，其他都很简单。

闲的时候，自己在家做做看。