柠檬泡沫鱼子酱配低温生蚝

美食~俊良造

<h3>刘俊良~四川成都人2003年怀揣美食梦想踏入餐饮业15年!曾在国内多家知名酒店任职!目前任职于:四川广旺酒店管理公司技术总监!</h3><div> 绵阳富临大都会酒店行政副总厨!</div><div> 成都食尚川味餐饮策划执行会长!</div><div> 绵阳本草里 凉卤培训中心有限公司技术总监!</div><div>专注于川菜与现代时尚菜品的融合与研发!</div><div>公司提供培训四川辣卤!</div><div>五香卤水!史诗级牛肉系列卤水!</div><div>四川特色休闲食品技术培训!</div><div>线上线下售卖香料以及技术培训输出!</div><div>手把手教程输出各类凉卤及热菜酱汁技术!</div><div>联系电话:18190006677微信同号!</div><div>弘扬美食文化!用心传播!授人以鱼,不如授人以漁!</div> <h3>总部酒店</h3> <h3>现任职酒店</h3> <h3>现任职团队</h3> <h3>用心服务!用心出品是我们对客户和公司最大的回报!</h3> <h3>团队原创作品</h3><h3><br></h3><h3>法式阿根廷红虾</h3> <h3>团队原创作品</h3><h3>橄榄四季春</h3> <h3>团队原创菜品</h3><h3>舌尖上的味道</h3> <h3>养身秋葵</h3> <h3>团队原创作品</h3><h3>热拌鲫鱼</h3> 团队原创作品<div><br></div><div>法式蟹塔沙拉配牛肉果</div> <h3>团队原创作品</h3><h3>老上海熏鱼</h3> <h3>团队原创作品</h3><h3>传统夫妻肺片</h3> <h3>明星产品四川麻辣现捞卤水系列</h3> <h3>团队原创作品</h3><h3>麻辣风干牛肉</h3> <h3>关于团队我们精诚团结!</h3><div>2017年被酒店评为公司最佳团队!</div><div>并邀请管理层走红地毯!</div><div>第一年试营业为酒店创收1835万!超出预期完成235万!</div> <h3>关于团队我们精诚团结!</h3><div>2017年被酒店评为公司最佳团队!</div><div>并邀请管理层走红地毯!</div><div>第一年试营业为酒店创收1835万!超出预期完成235万!</div> <h3>关于团队我们精诚团结!</h3><div>2017年被酒店评为公司最佳团队!</div><div>并邀请管理层走红地毯!</div><div>第一年试营业为酒店创收1835万!超出预期完成235万!</div> <h3>对于工作中的我们!</h3><div>每日对包间客人菜品现场进行巡台了解客人反馈意见!及时提高出品质量!</div> <h3>关于外界交际部分历程</h3><h3>与法国大厨欧亚片区负责人劳帕先生合影留念!</h3><h3>赠送签名笔记本!</h3> <h3>关于外界交际部分历程</h3><h3><br></h3><h3>与淮扬菜泰斗居长龙大师合影留念!</h3><h3><br></h3> <h3>关于外界交际部分历程</h3><h3><br></h3><h3>被邀请参加常州美食节</h3> <h3>关于外界交际部分历程</h3><div>幺麻子董事长赵跃军董事长 </div><div>欧亚片区厨艺美食负责人</div><div>法国大厨劳帕先生合影合影留念</div> <h3>扫码支持原创!你会了解更多知识细节!</h3><div>欢迎使用美食~俊良造的原始配方 ,如果您操作过程中遇到问题你可以添加原创微信!为您解答(温馨提示:只有通过原创购买的配方我们才会为您提供服务,请识别图中二维码或通过搜索添加永久微信号18190006677添加原创微信,如果您是从其他人处购买获得我们的配方我们将不会提供服务敬请谅解)</div> <h3>文字配方</h3> <h3>成菜感官</h3> <h3>柠檬2个切开取水</h3> <h3>用巴氏插管将柠檬汁吸入一部分待用</h3> <h3>另一根装上橄榄油待用</h3> <h3>加入少许矿泉水和大豆卵磷脂用泡沫生成器吹出泡沫!网上可以购买插上电源即可!</h3> <h3>生蚝洗干净后过开水煮熟捞起</h3> <h3>放入冰水镇5分钟捞起</h3> <h3>白酒150克,李李锦记生抽150克,日本味淋180克,烧开!</h3> <h3>小火慢熬</h3> <h3>加入白糖5克左右~以客人口味加</h3> <h3>做好盘式</h3> <h3>蘑菇洗干净,自己喜欢什么蘑菇都可以</h3> <h3>锅里放入橄榄油,加入蒜泥,小米椒,洋葱粒炒香</h3> <h3>放入蘑菇炒香</h3> <h3>倒入熬好的汁</h3> <h3>放入木鱼精一味勺,熬3~5分钟即可</h3> <h3>将煮好的蘑菇放在生蚝壳内</h3> <h3>依次放入生蚝肉,黑鱼子酱,最后用柠檬泡沫做装饰插上巴氏插管,用实用花草装饰即可!</h3> <h3>扫码支持原创!你会了解更多知识细节!</h3><div>欢迎使用美食~俊良造的原始配方 ,如果您操作过程中遇到问题你可以添加原创微信!为您解答(温馨提示:只有通过原创购买的配方我们才会为您提供服务,请识别图中二维码或通过搜索添加永久微信号18190006677添加原创微信,如果您是从其他人处购买获得我们的配方我们将不会提供服务敬请谅解)</div> <h3>扫码支持原创!你会了解更多知识细节!</h3><div>欢迎使用美食~俊良造的原始配方 ,如果您操作过程中遇到问题你可以添加原创微信!为您解答(温馨提示:只有通过原创购买的配方我们才会为您提供服务,请识别图中二维码或通过搜索添加永久微信号18190006677添加原创微信,如果您是从其他人处购买获得我们的配方我们将不会提供服务敬请谅解)</div> <h3>视频教学1</h3> <h3>视频教学2</h3> <h3>视频教学2</h3> <h3>扫码支持原创!你会了解更多知识细节!</h3><div>欢迎使用美食~俊良造的原始配方 ,如果您操作过程中遇到问题你可以添加原创微信!为您解答(温馨提示:只有通过原创购买的配方我们才会为您提供服务,请识别图中二维码或通过搜索添加永久微信号18190006677添加原创微信,如果您是从其他人处购买获得我们的配方我们将不会提供服务敬请谅解)</div> <h3><font color="#010101">我们还有更多知识等待您来探索发现!微信添加18190006677 美食~俊良造永久微信号获取更多知识</font></h3>