<h3>首先将凤爪(鸡脚)洗干净，放进锅里注满水后煲滚后倒掉，再将鸡脚洗干净后再煲二十分钟，看到汤水呈奶白色即可关火。将鸡脚捞出放进装有食用干冰的冰水中浸泡两小时。</h3> <h3>佐料有以下：蒜米，辣椒仔，香菜，葱，鲜橙，青柠，柠檬，虾米，鱼露，糖，盐少许。</h3> <h3>将蒜米，辣椒，切粒备用。将葱，香菜切段备用。虾米用热水泡半小时后切粒备用。将鲜橙，柠檬，青柠榨汁备用。将鸡脚捞起沥干水，放到大盘里和以上佐料用手搅均。</h3> <h3>至于入味则用鱼露，白糖，少许盐一齐捞匀，将捞好的鸡脚放到冰箱里冰三小时后即可食用。</h3> <h3>这泰式凤爪吃起来可是停不下来的，那时别怪我喔，当然也晒晒自己呗</h3>