<h3>话说秋冬交替的季节，天气愈发寒凉，无肉不欢的筒子们早就嚷嚷着要贴秋膘了，辣么问题来了: 哪个爱美的菇凉不是谈膘色变？偶们只想做“小腰精”！拒绝成为一个大腹便便的“油腻”的中年女人！</h3><div><br></div><div>想要吃肉不长肉？辣么就来一份吃鸡不见鸡的高蛋白低脂肪的美味佳肴: 雪花珊瑚鸡！</div> <h3>准备鸡胸肉两块或三块。</h3> <h3>鸡胸一定要新鲜哦，不能用冰冻的，否则口感不佳。</h3> <h3>鸡胸肉切十字花刀，切至四分之三，不要切断。然后再切成约3厘米长的菱形块。</h3> <h3>切好的鸡肉加葱段姜块、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油腌制至少1个小时。</h3> <h3>分离出一个蛋清。</h3> <h3>打发蛋清。</h3> <h3>蛋清完全打散后加适量干淀粉，再加点玉米油，搅拌成顺滑的糊状。</h3> <h3>码味的鸡胸肉放入拌匀，使每一块肉都裹上蛋清淀粉糊。</h3> <h3>烧一锅开水，下入浆好的鸡肉块焯水，一定要几块几块的放，不能一下子全倒进去，而且要迅速捞出，保证肉块滑滑嫩嫩的状态。</h3> <h3>待鸡块全部捞出，放入一只小汤盆里，加入高汤，葱姜，蚝油，鸡精，上锅蒸二十分钟。</h3> <h3>蒸好后捞出鸡肉块装盘，青笋和胡萝卜切吉庆块装饰，由于没买到莴笋，这步我就省略了，只切了一点胡萝卜丁，焯水后简单装饰一下。</h3> <h3>蒸肉的水倒入炒锅烧开，加一勺鸡油或猪油化开，放适量盐和蚝油调味，水淀粉勾芡淋在鸡肉上，OK啦！</h3> <h3><font color="#010101">成菜特点:</font></h3><h3><font color="#010101"> 鸡块洁白，口感嫩滑，咸鲜适口。 状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软嫩滑， 清鲜味美，非常适合无肉不欢又要保持身材的美女们，也适合减肥的筒子们以及老人与孩子。</font></h3> <h3>如果你是“重口味患者”，不喜清淡，辣么换个吃法:</h3><div><br></div><h3>1.用刀背把鸡胸肉敲松，然后加盐、生抽、蚝油、少许白糖、葱姜块腌制入味。</h3><h3>2.热锅凉油煎制5分钟，再焖3分钟，盛起切块装盘。</h3><div>3.小半碗水烧开，加黑胡椒粉、生抽、蚝油调味，水淀粉勾芡淋在鸡胸上，成了！</div><div><br></div><div>这个吃法也不错，香味浓郁、鸡肉滑嫩，口感极佳，而且热量也很低哦！</div> <h3>这是我上次给小棉袄做的香煎鸡胸，她炒鸡爱吃哦！</h3> <h3>美食制作: 兰婷</h3><h3>图文编辑: 兰婷</h3><h3>谢谢美友们莅临观赏，如果喜欢我的作品，别忘了点赞哦！</h3><h3>欢迎转发！欢迎关注我的其它作品！</h3>