醉在金秋的柿子沟

煮茶听雪

醉在金秋的柿子沟

 

我喜欢一个人带着相机去一个陌生的地方。说不上原因，只是觉得越是陌生的地方越能看到一个地方的真实，如同和我们认识的人一样。当人们都用惯性的思维在处理生活中的考量时，只有突发状况才能看出一个人真正的性格与才情禀赋 ，种种认识结合在一起便是一个完整的感知。

　　周五晚饭后，我打开朋友圈浏览里面的内容，这是我养成的“好”习惯了。无棣天马旅行社的王总发的一段文字深深吸引了我。“满山漫川的柿子树都挂满了红灿灿的柿子，每一串柿子，宛若一串串喜庆的小红灯笼，点燃了远近的山川，那种红彤彤的色彩，仿佛待嫁新娘甜美的笑靥，洋溢着希冀与期待；每一座火红的山川，又如同是山里人丰收的喜悦，让人看了心醉........”接下是王总随文配发的几幅柿子树的美图。

　　那一刻，我被深深地打动了。随即拨通了王总的电话，告诉她，我要去柿子沟！王总安排一个叫小玉的导游和我联系，于是，去是柿子沟的愿望瞬间成真！

　　周六一大早，我如约来到无棣县城老区广场对过的天马旅行社。呵！但见旅行社门前早已人头攒动，挤满了去柿子沟景区的人。熟悉的不熟悉，大家都彼此打着招呼，笑容与期待写在脸上。蓦的，我心底油然升起一种感动。念起旅行社王总对全县旅游与公务讲解培训班曾给予的无私支持、热心帮助和表现出来的处事大气（近几年来，领导安排我一直担任全县导游与公务讲解培训班的班主任，与王总有过业务上的联系。），佩服十几年不懈拼搏与执着，把旅游推介和旅行社做得风生水起，得心应手。

“好了，向青州，向景区，向柿子沟，我们马上启程了。”随着活泼漂亮小玉导游的清脆得一声问好。我们一行147人，分乘三辆豪华大巴向青州柿子沟景区进军，出发了。

微笑向暖摄影

行前我曾百度了一下青州柿子沟景区。了解到青州柿子沟景区位于山东省青州市西南山区王坟镇白洋村。距离青州市区约35公里。景区总面积10000亩，自然生态保存完好，90%以上的山地被茂密树木覆盖。山村中大小柿树近万株，年产柿子一百万斤左右，青州柿子质量上乘，早在明清时期就是青州府进贡之良品。近代以来，青州柿饼尤以柿子沟柿饼为主，畅销韩日等国，是地区创汇的支柱之一。青州柿子在霜降时期进入采摘期，时间大约在一个月左右。进入秋季，柿子沟景区，遍野红灯高挂，是摄影者的首选之地。同时，柿子沟景区深入探索柿子加工的深加工技术，除加工成柿饼外，还加工有柿子酒、柿子茶等。

　　当车子停在入柿子沟景区停车场上的时候，我随着人群下了车。顿觉和煦的山风拂面而来，大山环抱的柿子沟内溪水蜿蜒，鹅卵洄澜，木桥飞渡。波光水影中，满山波原汁原味的老房子掩映在柿林里，古朴的农家小院内外都是柿子树，青青的石墙在柿林中显得格外醒目，有可爱的小娃娃在柿子树下玩耍。沟谷两岸的梯田一层一层的满过山坡，云烟缥缈处，拔地而起的峰峦，连绵不绝，直到天际。

　　在农家院吃过午餐后，我们在导游小玉的引领下，踏着蜿蜒崎岖的山路，一直向上去欣赏柿子树的风姿。导游告诉我们：晚秋，是柿子沟最美丽的时候，满山的柿子树叶子落净了，黑色的树枝上挂满红灿灿的柿子，宛若一串串喜庆的红灯笼，点燃了远近的山川，低头抬头都是柿子，让人看得心醉。

　　沿途的村头、路边出现了很多新搭起来的大棚，里边搭起一排排整齐的木架子，架子上垂挂着白色的细线，山民们在上边整整齐齐的拴上柿子，开始晾制柿饼、柿子干。这些都成为好奇游人的现成布景，人们争先恐过后拥挤过来，排着长长的队伍在挂满柿子的大棚下拍照留念，我排了一会队，见没啥希望，就索性远离人群上山了。

　　在一个农舍前，我发现一年轻的少妇坐在门口正将摘下的柿子，一个个旋去柿皮。她娴熟的双手舞动着，如同我们削苹果皮似的转动掌中的刀片，一眨眼一个完整的去皮柿子脱胎而出。然后用线绳把柿柄绕上，一串一串地挂架子上晾，一般要晾晒一个月才能成柿干。那一排排、一架架红彤彤的柿子，红的晃眼，黄的灿烂！映红了栓柿子少妇娇美的脸庞。夕阳下愈加妩媚了。是呀，丰收就要到来了。那绵延的群山，那高低错落的农舍，一排排、一架架红彤彤的柿子，和那一个个勤劳朴实的山里人，构成一幅绝美的丰收劳作图景，怎不令人心中荡起片片涟漪，激起了心灵深处的震撼呀。我萌生起强烈的创作欲望，“喀嚓、喀嚓”，摁动快门将着美好的瞬间定格。

　　在山上恰巧碰到一山民攀在树上摘柿子。摘柿子的方式与我们鲁北采摘冬枣有相似之处。只是摘柿子需要攀上更高的树枝，用特制的钩子勾住柿子的柄，然后轻轻放到篮子里，我估计柿子的技术难点一定在柿子是否有柄上。我站在树下与摘柿子的大哥攀谈起来。了解和懂得了不少“柿事”。其中，最重要的是怎么吃柿子，否则就妄去柿子沟了。

柿子不像苹果、梨等水果，从树上摘下来就能吃，得先漤，否则，又生又涩的柿子吃到嘴里，“涩嘴”，那滋味可不好受。什么叫漤呢？百度词典说：漤 ：音lǎn 〈动词〉， 把柿子放在热水或石灰水里泡几天，去掉涩味……。 柿子怎么漤？其实山里的老乡们有好多办法。方法一，把选好的柿子放进水缸里，让温水没过柿子，再把水缸放到阴凉处。每天换一次水

　　连换五六天后，再把柿子从水缸里捞出来就可以吃了。方法二，把选好的柿子用50—60摄氏度的水浸泡2天左右，一天换水两、三次即可。方法三，把香蕉、苹果、鸭梨等水果与柿子混装在密封的容器（如纸箱、塑料袋）里存放直至熟透。方法四，将柿子在白酒中沾一下，装入塑料袋扎紧口，一整天即可。漤过的柿子，通红透亮，摸到手里软溜溜的，在皮上撕开一个小口，凑到嘴上“吸溜”一嘬，那熟透的柿子浆就到了喉咙口，凉凉的、滑滑的，又甜又香，爽口极了。

　　风光秀丽，民风淳朴柿子沟的男男女女、老老少少个个都是忠厚朴实，待人热情，心地善良。到了柿子林或者柿子棚，你如想吃柿子，热情实在的山里人会为你挑选出熟透的，最好吃的柿子用衣襟擦干净，送到你的手上。

行至山巅之上，遮眼远眺。夕阳映照下连绵群山杂树生花，光与影折射出斑斓的色彩。山里的柿子树虬枝盘桓，造型特美，恰如一串串红灯笼似的柿子悬挂在苍劲的枝条之上，怎么看都是一棵棵巨大的盆景，绵延参差在群山环抱之中，散发出撼人心扉的美与妩媚。

古人说“仁者乐山，智者乐水”。山水能够给予我们的很多，我们每个人似乎都能在山水之间体验到一种愉悦，一种穿透灵魂深处的愉悦，山水之妙，需要我们毕生用生命去感悟。古人接着又说“仁者静，智者动”，这应该是古人看山看水的一种感悟吧。

　　生活在平原小城的我，对大山有着一种独特的临山观水情结。当你放下忙于手中的事务时，在金秋时节，利用周末潇洒而至。或许你在不经意间抬头看了一眼，猛然间，山头、沟底底已是漫山的红艳。透过你手中的单反，凝视这大自然的馈赠，你会知晓，柿子熟了。脑海之中即刻生发出宋代诗人叶茵的诗句：柿叶红如染，横陈几席间。小题秋样句，客思满江山。

　　望着仿佛一夜之间绽放的红彤彤的果儿，你会自然联想到白雪皑皑的别样景致。此时，你定会不自觉的丢弃手中的琐事，来一次说走就走的旅行，一个人到青州柿子沟山去拜访一番。一次次徜徉在山间杂树花间，仰望缀满枝头柿子，天高云淡，便有了一种幽幽的情怀。

　　面对大山，回想自己几十年来，辛勤工作尽职尽责，后来闯入小城，栖身安家，始终与游历有缘，爱水爱山，渴望与践行着一镜走天下的洒脱。在柿子沟山峦之间与这些茂盛美丽的柿子树相逢，拍摄了许多靓照，更欣喜了许多。

柿子极易让人联想起柿柿如意的吉祥称谓。所以我把柿子树称作吉祥树一定也不为过吧。今日与吉祥邂逅，似乎与青州的柿子沟有了某种情缘.........

文字：杜秀峰 摄影 杜秀峰 2017.11，5于棣城

柿子沟、青州古城一日游

行程安排

早无棣乘车赴柿子沟，柿子沟是一个保存完好的原生态景区，青州西南部山区，方圆近百公里，高低起伏的数百座山，几乎所有的山沟中都种满了柿子树，这是中国北方有名的柿乡。每到深秋时节，金黄的柿子挂满枝头，漫山遍野成片的柿子林，构成了山村一幅极其精美的画卷。逛青州古城、品尝古城小吃。行程结束后返回滨州温馨家园。

无棣天马旅行社， 每人报价：49.9元

报名电话：[phone]

集合间地点：早6：00无棣天马旅行社门口（以导游提前一天电话通知为准）

无棣天马旅行社，报名电话[phone]

集合间地点：早6：00无棣天马旅行社门口（以导游提前一天电话通知为准）

名家摄影

名家摄影

名家摄影