饺子这么吃，也真是佼佼者

汤令群

饺子的形状，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之"捏福"。

有的人喜欢把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈"元宝"形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

现在玩玩新意，把饺子包成钱袋子的形状，预示金银满屋，代代平安！味道还是很特别哦！

钱袋饺子制作步骤

【材料】

主料：饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵，胡萝卜200克，花生200克。

配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个

调料：陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺

1 、去壳的花生，用小火在窝里慢慢炒。

2、把花生炒至花生衣有点点黑，这样里面就是金黄香脆了。

3、把炒好的花生放凉。

4、花生放凉了去皮备用。

5、香菇泡水洗干净切碎，胡萝卜洗净切碎，猪肉切碎备用。

6、把切好的香菇、胡萝卜、猪肉及花生混在一起，加入盐、生粉、酱油鸡蛋清拌均匀。

7、准备好饺子皮。

8、韭菜花1根穿1朵胡萝卜小花，穿好放入热水泡一分钟捞起备用。

9、把肉馅放入饺子皮，捏成袋子形状，用备好的韭菜花扎起，放盘子里。

10、包好的饺子放入锅盖上盖子蒸20分钟。

11、在蒸饺子的时候，准备装饰好盘子。

12、20分钟后，饺子熟透了，可以起㶽了。

13、把饺子转至准备好的盘子中，备上酱料就可以开吃啦！

相隔千里终团圆，共坐檀桌前。

举筷入口皆思念，同祈福平安。

莫道离别愁几许，香饺入口散。

来年早归喜几多，围炉数金钱。