<h3>图片拍摄/美厨娘</h3><div>菜谱编辑/美厨娘</div><div>美食制作/美厨娘</div><div>拍摄器材/国产手机</div><div><br></div> <h3><font color="#808080">周末给朋友们的餐桌加道菜-</font><font color="#010101"><b>爆炒腰花</b></font></h3> <h3><font color="#808080">新鲜嫩仔姜</font></h3> <h3><font color="#808080">厨娘腌制的泡菜，自己如果不会，可以从菜市场买。</font></h3> <h3><font color="#808080">买回的猪腰，撕去外膜、剔除内筋，十字花刀切块，放料酒、胡椒粉、生粉、少许盐及生抽，抓匀腌制20分钟。</font></h3> <h3><font color="#808080">炒锅注适量水，放老姜片及黄酒烧开，倒入腰花，焯水时间约3分钟。</font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><h3><font color="#808080">焯完水的腰花，流水下清洗干净血沫，</font><font color="#010101"><b>投入装有冰块的大碗里。此做法主要是保证腰花脆爽的关键。</b></font></h3> <h3><font color="#808080">炒锅放底油，放几粒花椒及红泡椒，10秒左右放切好的泡菜及仔姜片，约炒一分钟投入腰花，继续翻炒一分钟，出锅前淋少许生抽，加味精，OK。祝朋友们好好享用，周末快乐！</font></h3><h3><font color="#808080">厨娘用的泡菜是线椒还有泡豇豆等，这个</font><font color="#010101"><b>可根据自己喜好添加，无需循规蹈矩。</b></font></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#b04fbb">………………………………分割线……………………………</font></h3> <h3>附赠一道<font color="#010101"><b>冷吃兔</b></font>。</h3> <h3><font color="#808080">兔肉切小块用盐、胡椒粉、料酒码底味。葱姜蒜不可缺。</font></h3> <h3><font color="#808080">调味料依然很简单:花椒、辣椒圈、辣椒粉</font></h3><h3><font color="#808080">厨娘不喜辣，用的辣椒都是微辣，朋友们可根据自己口味调整，在此厨娘不啰嗦。</font></h3> <h3><font color="#808080">炒锅放宽油，烧热加</font><font color="#010101">两粒八角、辣椒圈及一小嘬花椒爆香。放兔肉中小火炒制约20分钟</font><font color="#808080">，此间再次加少许盐，可尝尝咸淡。</font></h3><h3><font color="#808080"><br></font></h3><div><font color="#808080">这时干椒圈、花椒、辣椒粉又粉墨登场，好不好吃可就靠这些调味料了，最后加点味精，炒一分钟，盖上锅盖，焖5小时以上再品尝，</font><font color="#010101"><b>鲜香麻辣</b></font><font color="#808080">，合着口水咽下吧！</font></div> <h3><font color="#010101"><b>小贴士</b></font><font color="#808080">:爱吃麻辣味重的朋友，可把花椒、辣椒煮水，把兔肉放里面腌制一小时以上，让麻辣味充分进入兔肉。也可举一反三，用鸡肉、鸭肉等制作。</font></h3> <h3>音乐来自网络，支持原创，盗版必究!</h3><div>欢迎转载，不可商用!</div>