<h3>鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。今天我们四10班即将带你走进海安最正宗的鱼汤面馆小帅富安鱼汤面！</h3> <h3>相传，清乾隆年间，一位御膳厨师因触犯了御膳房的条规，被逐出宫廷，流落到东台，以挑馄饨担子营生。当时馄饨为肉馅，他初来乍到，人地生疏，生意清淡，不由想起御厨面点。便萌生了试做鱼汤面的念头，几经试验，虽然做的鱼汤面如牛奶，但总有腥味，且浓度不够。后根据乡民建议："用姜葱并重去腥，猪油炸鱼起稠，再放些虾籽，既保下汤的特色，又别具鲜味。"按此法试做，果然见效。于是开设店铺，打出"东台鱼汤面"的招牌！瞧，这就是小帅家的正宗鱼汤面！</h3> <h3>鱼汤面的制作很特殊，第一步呢，先要剖鱼清洗，不留残血。</h3> <h3>第二个步骤呢用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦！</h3> <h3>第三步呢将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。</h3> <h3>我和我的小伙伴们一起走进厨房，参观帅爸爸的精彩厨艺！</h3> <h3>瞧，我们都是小能手，也来亲自尝试一下如何熬鱼汤呢！</h3> <h3>别看我是小女生，让我也来尝试一下如何熬鱼汤！</h3> <h3>帅爸爸手把手教给我们如何熬制美味的鱼汤呢！</h3> <h3>小小帅也来尝试一下吧</h3> <h3>美味的鱼汤面终于做成了，让我们一起来品尝自己的劳动成果吧！</h3> <h3>这可是我吃过的最好吃的鱼汤面呢</h3> <h3>新鲜的鱼汤面真好吃！让我们一起合个影吧！</h3>