家庭厨房……松糕

江国平

1、豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用。

2、豆渣中的纤维素很粗，必须要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌较多的唾液，使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。

3、豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。

4、豆渣中含有大量的钙质，几乎和牛奶的含钙量相等，而且豆渣中的钙易被人体吸收，是最价廉，最易得的补钙佳品。

血糯米清净吹干。

白糯米洗净吹干，白糯米比软糯，和血糯米混合口感会更好。

这是做豆桨过滤后的豆渣

用粉碎机打磨后的血糯米粉，尽可能打磨细一些。

打磨中暂停一下，用筷子搅伴后再继续。

把血糯米，白糯米，豆渣一起倒入绞面机，用和面一档充分混合。

混合后的米粉倒入容器内，如还有结块可手工再稍作加工，并加入100克细糖搅拌均匀。

米粉和糖一起搅拌均匀。

控制水份很关键，可用手抓一把米粉，可捏成团但又可松散为准，整个制作过程我没加水。

把混合后的材料的一半倒入蒸笼铺平，稍稍用手压一下。

可加一层豆沙，也可不加。

再铺上面一层米粉，铺平稍压，并用其它材料装饰。

用大火蒸，水开后继续20～25分钟。