这样腌菜好吃到爆

蝶恋花

自己在家腌制小菜，既简单又卫生，今天教你几样腌制方法，感兴趣的朋友可动手试试哦，保证好吃到爆！

酱萝卜/食材：
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖
2汤匙食用盐、半个洋葱切块
3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉
4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水

步骤：
1.萝卜切块后放入大碗，撒上盐、白糖搅拌均匀，在室温下放置1小时；

2.葱切块，洋葱和鱼酱在搅拌机中混合，把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；

3.混合所有的调料（除了干辣椒片），1小时后，将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟，沥干水分；

4.然后把萝卜放在干净的大碗中，放入2汤匙干辣椒片，用手搅拌均匀，倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中，在室温下放置6-24小时后，放入冰箱冷藏。

腌萝卜/食材：
1斤萝卜切成薄片、半杯白醋、1/4杯水
1茶匙盐、半茶匙黑胡椒粉
半茶匙芥末、1片月桂叶、半茶匙干红辣椒

1.将切片的萝卜放在用热水消过毒仍然有温度的瓶子中，再将醋、糖、水、盐、香料和月桂叶放进去，将瓶盖稍微拧紧；

2.然后放入沸水中10分钟后取出，拧紧冷却，在冰箱冷藏6个小时后再吃，或者更长的时间。

腌黄瓜：

食材 ：
1-2斤黄瓜、2茶匙海盐、2汤匙辣椒粉
2汤匙生姜切碎、5个大蒜切碎
2汤匙酱油、3根葱切碎、1杯水

1.将黄瓜从中间切开，切成长条；

2.黄瓜条放在大碗中，撒上盐、辣椒粉、生姜、大蒜、酱油、葱，拌匀；

3.然后倒进玻璃罐中，加水，拧紧瓶盖，腌制24小时后冷藏，几天后再吃，放的时间越久越有味！

腌白菜/食材：白菜

2-3斤卷心菜、3汤匙食盐、半茶匙姜切碎

半杯红辣椒粉、1大汤匙白糖
1汤匙蒜汁、半杯洋葱汁、4根葱切块

1.卷心菜切片，放到容器中，在盐中加一杯水溶解后倒入卷心菜中，用手拌匀，静置3小时后，搅拌并腌制3小时，倒掉多余的水；

2.把所有的调味料和葱混合在一起，搅拌均匀放置10分钟，然后用手把用盐腌制的白菜拌入里面，混合；

3.混合后的卷心菜装入罐子中，盖上保鲜膜，防止空气进去。储存24小时后再食用。

二0一七年十一月二日制作