花样百吃• 芋头可以如此美艳

May飞色舞

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　美食DIY/ 美食摄影/ 文字 — May 飞色舞

　　我喜欢秋天，因为它有四季中最美的色彩，五彩缤纷，气势磅礴！而金秋十月已在我们无限的留恋中慢慢的褪去。在冬季渐渐来临之前，我想把秋天的颜色留在我的餐桌上，带着秋的色彩走进白雪皑皑的冬天。

美食的制作，就像讲述一个秋天的童话，又如描绘一幅秋天的风景画，把你的思绪和情感加入美食，让美好的心情装饰你的厨房，温暖你的家！做自己喜欢的事情，永远都不觉得枯燥和辛苦，因为美和快乐是可以创造的，也是可以传递的！🌹❤️

香芋，俗称大芋头。英文名：Taro。即可当饭，又可当菜的健康营养食品。这款May飞色舞的香芋糯米卷，强烈推荐给大家，或许将成为今年冬季你餐桌上的新宠！🌹😄

香芋糯米卷的做法：

1. 准备所需材料：5个冬菇提前泡软。 糯米70g提前泡2小时以上，拌入少许油和盐，放蒸笼里，大火烧开蒸20分钟，蒸熟。

芋头去皮洗净，或是冷冻已经去皮的芋头，切成片状。（ 芋头片不要切得太厚，太厚会卷不起来。）

2. 将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，1/4 个洋葱切丁，小葱切成葱花。 

3. 锅内放油烧热，放入姜、洋葱炒香。

4. 倒入冬菇、胡萝卜， 加入生抽、糖微炒。

5. 将蒸熟的糯米取出打散。

6. 将炒好的冬菇丁等倒入熟糯米里。

7. 加入葱花拌匀。

8. 把糯米抓成小团放在一片芋头片上，或者2个半片拼成一个圆，放上糯米团。（弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。）

9. 然后卷起，收口向下。

10. 如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

11.卷好的糯米卷放入盘子，冷水上锅开大火，水开后继续大火蒸8分钟即可。

趁热开吃！你也许会问，如此美艳的芋头，那么味道如何呢？我还是想用家乡话回答你，讲真！ "两个哑巴睡一头 ～～ 没得话说！" 😄😋😂

蒜香紫薯芋丸，美艳好吃！有图有真相！😄

外脆内糯，咸甜刚刚好！口水直流！那份感觉，不仅满足了我们对美食的渴望，更多的是增添了美好的心情，并且是如此的回味无穷！

食材： 香芋（冷冻已经切片），紫薯，蔬菜油，糯米粉，盐，黑胡椒粉，大蒜粉，开水。

做法：

1.紫薯洗净，烤箱400华氏度，将包裹了锡伯纸的紫薯烤1小时后取出。

2.冷冻的香芋，冷水上蒸锅，大火，水开后蒸10分钟。

3.将紫薯去皮，用大调羹压成紫薯泥备用。

4.将蒸好的香芋趁热压成泥，加入蒜粉，黑胡椒粉，盐调匀，再加入大约1/4 杯糯米粉和少许开水调成糊状，调到比较稠厚的状态，这其中可以通过加少许糯米粉来调节。

5. 取香芋泥和紫薯泥分别搓成丸子。香芋丸要比紫薯丸大一倍。

6. 压平香芋丸，包入紫薯丸，在手中搓圆。为了不粘手，手上可以沾上少许油。

7.不粘锅中倒入蔬菜油，油的高度大致不要超过丸子的1/2。

8.大火将油烧热，改成中火，下入紫薯芋丸，用筷子轻轻将丸子在油中翻滚。

9.看到丸子外壳变硬变结实，颜色微微发深，就可以用筷子夹出。

10. 取一盘子，铺上厚实的餐巾纸，将做好的丸子铺在上面，可以去除多余的油份。

切开看看，天哪！那纯正的紫色在中心，那香芋的本色在周边，结合的如此完美！迫不及待的咬一口，我又想告诉你，还是那句话："两个哑巴睡一头 ～～ 没得话说！" 😄😋😂

排骨枸杞芋头汤，暖心的鲜美汤，冬季进补的好选择！

做法：

1. 排骨放冷水，加料酒煮开后，中火煮10分钟，捞出用水冲干净。

2. 排骨放入砂锅，加足够冷水，葱姜，大火烧开后，中火炖30分钟。

3. 芋头刨皮切滚刀块，加入锅中，大火烧开后，中火炖30分钟。

4.加入枸杞子，再炖10分钟即可。

如此简单的做法，小伙伴们赶紧试试吧！😄😋

感谢您的阅读！坚持原创！分享原创！让我们的生活更加美好！🌹❤️

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