<h1><b><font color="#010101"> 进入初冬季节，农村的萝卜、白菜开始大量上市，而我最偏好做的则是芥菜。现在的芥菜已经开始上市，于是迫不及待的去菜市场挑了两个大的芥菜。准备做一道家常菜:炝芥菜丝</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101"> 买回来的芥菜洗净切丝！</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101"> 朝天椒切成段和花椒一起放入凉油锅里慢慢炒香！</font></b></h1> <h1><b> 准备醋一斤，我用的是自己做的葡萄醋</b></h1> <h1><b><font color="#010101"> 待辣椒和花椒炒出香味后，加入盐、味精，然后到入醋。</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb"> 待醋汤翻滚后加入切好的芥菜丝用筷子不停的翻炒，用手试看芥菜丝发热烫手即开始关火。</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101"> 关火后用锅盖把炒好的芥菜丝扣在里面不让跑气，大概闷八个小时就可以可以食用了。这个最关键，芥菜丝辣不辣，撺不撺就在这个闷的过程。</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101"> 闷好的芥菜丝鲜香，、撺、辣要小口吃，不然眼泪就会辣出来！</font></b></h1>