<h3>确保幼儿园食品安全意识，以及厨房工作人员对食品烹饪加工，采购流程的统一。10月29日恒州镇中心学校组织所有园长和食堂从业人员进行了食品安全知识专题培训会！</h3> <h3>在大会上，恒州镇柴校长、王校长、张校长对食堂从业人员的安全卫生以及食品安全的操作、食品安全管理制度等进行了多方面的解读，并要求从业人员的健康管理和卫生知识</h3><div>穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。<br></div><div>操作时手部应保持清洁，不允许带戒指，手镯等装饰品，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应清洗干净。<br></div> <h3>要求食堂采购食品原料时，要到规范单位采购。以及采购食品原料时要索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。</h3> <h3>同时还对各类食品初加工、烹调加工、留样等方面的注意事项，对食堂全体工作人员提出了具体而明确的食品安全要求，尤其是在日常操作过程中一定要以安全为主，发霉的物品一定不能利用，水果，蔬菜，物品要摆放归类并注有标志，井井有序，以及留样的注意细节！</h3> <h3> 通过学习，增强了厨房工作人员的食品安全责任意识，提升了食品安全管理水平和食堂从业人员规范化操作能力。爱心蒙氏园在通过培训之后厨房工作人员在操作过程中一定严格按照培训流程监督自己，严格做到规范，确保质量与食品的安全，一切为了孩子，为了孩子一切！</h3>