<h5 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">【 用 最 简 单 的 方 法，做 最 美 味 的 食 物 】</font></h5> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">万圣节快到了</h3><h3 style="text-align: center;">在家做几款小点心送给熊孩子们</h3><h3 style="text-align: center;">同祝大家快乐无忧如童年</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">免烘烤蒙布朗</h3><h3 style="text-align: center;">不带半点基础的至尊小白</h3><h3 style="text-align: center;">也能做的法式甜品</h3><h3 style="text-align: center;">就是这一款</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">【抹茶板栗蒙布朗】</font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">食材</font></h3><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">5寸菊花挞盘一个</div><div style="text-align: center;">全麦饼干80g</div><div style="text-align: center;">黄油A26g</div><div style="text-align: center;">黄油B50g</div><div style="text-align: center;">奶油奶酪50g</div><div style="text-align: center;">抹茶粉5g</div><div style="text-align: center;">糖粉25g</div><div style="text-align: center;">淡奶油100g</div><div style="text-align: center;">细砂糖8g</div><div style="text-align: center;">熟栗子适量</div><div style="text-align: center;">糖粉适量</div> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">步骤</font></h3><div><br></div><div>①黄油A融化成液体，全麦饼干用擀面杖完全碾碎后倒入黄油，完全混合均匀。</div> <h3>②混合物倒入菊花挞盘，用手按实，比芝士蛋糕底稍厚，大约挞盘高度的6分满</h3> <h3>③黄油B和奶油奶酪室温软化后用刮刀混合拌匀，倒入过筛的抹茶粉和糖粉，拌匀备用</h3> <h3>④淡奶油加细砂糖搅打至坚挺，大约7分发，取少量熟栗子切成小碎块倒入奶油中拌匀</h3> <h3>⑤奶油用裱花袋绕圈挤在挞底上，中间包裹大约3、4颗熟栗子。</h3> <h3>⑥裱花袋装入蒙布朗专用233号（或234号）裱花嘴，袋中倒入抹茶黄油奶酪霜，在四周绕圈挤上。如果没有蒙布朗专用裱花嘴，也可以把裱花袋剪一个小口，效果是一样一样的。😊</h3> <h5><font color="#39b54a">蒙布朗专用裱花嘴</font></h5> <h3>⑦顶部放两颗栗子，撒适量糖粉装饰即可</h3> <h3> 板栗酥是冬季必做酥点。从熬猪油，做栗子馅开始，到油皮，油酥的制作，耐心地一步步，等烤箱飘出诱人的香味。酥的掉渣的栗子酥，每一口都让人回味。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">【板栗酥】</font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">食材</font></h3><div style="text-align: center;">12个</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a">油皮</font></div><div style="text-align: center;">中粉180g</div><div style="text-align: center;">猪油60g</div><div style="text-align: center;">糖10g</div><div style="text-align: center;">水90g</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a">油酥</font></div><div style="text-align: center;">中粉170g</div><div style="text-align: center;">猪油80g</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a">内馅</font></div><div style="text-align: center;">新鲜板栗500g</div><div style="text-align: center;">白砂糖100g</div><div style="text-align: center;">黄油50g</div><div style="text-align: center;">水适量</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a">表面</font></div><div style="text-align: center;">全蛋液适量</div><div style="text-align: center;">芝麻适量</div> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">步骤</font></h3><div><br></div><div><font color="#39b54a">做栗子馅</font></div><div>①买来的栗子清洗干净。</div><div>②将栗子的平面放在案板上，用刀在栗子上切一口。</div><div>③将切好的栗子放入锅中煮2分钟。</div><div>④捞出后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了。</div><div>⑤将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟。</div><div>⑥煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。</div><div>⑦搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不断炒。</div><div>⑧炒至水份减少粘稠时加入白糖，翻拌均匀</div><div>⑨再加入黄油至完全溶化吸收。</div><div>⑩关火放凉栗子馅就做好了。</div> <h3><font color="#39b54a">TIPS</font></h3><div>①栗子买的时候尽量挑选有一面是平的，这样切口时放在案板上才会比较平稳。</div><div>②用搅拌机打栗子泥时要分次加入，如果太稠不好打可稍加一点水。</div><div>③翻炒栗子泥时要用中小火，炒的时候也要勤搅拌。</div><div>④冷却后的栗子馅会比热的时候要干一些，所以炒的时候要稍留点余地。</div><div>⑤做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保存，要用时提前取出放至室温就可以了。</div><div>⑥栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食，尤其糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。</div> <h3><font color="#39b54a">做栗子酥</font></h3><div>①先将油皮材料中的中粉加糖加水拌成絮状后加入猪油。</div><div>②揉成表面光滑的面团。</div><div>③再将油酥中的中粉和猪油混合。</div><div>④揉至面团均匀。</div><div>⑤将油皮，油酥平均分成均匀的12份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。</div><div>⑥油皮擀成圆形，包入油酥用手的虎口慢慢收拢。</div> <h3>⑦整形成圆形，收口捏紧朝下。</h3><div>⑧将做好的面团按压擀开成椭圆形，底部压薄自上而下卷起，放置在一边，依次做好全部盖保鲜膜松驰10分钟。</div> <h3>⑨接下来，再将刚卷起来的面团收口朝下再次擀开成椭圆形。</h3><div>⑩还是从上而下卷起，全部做好再盖保鲜膜松驰10分钟。</div> <h3>⑪卷好的圆团从四角向里收拢，如图。</h3><div>⑫捏成球状后压平擀成圆形，包入分好的栗子馅每个25g重。</div> <h3>⑬包起揉圆再压成扁平状。</h3><div>⑭摆烤盘中，表面刷全蛋液撒芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15-20分钟。</div> <h3><font color="#39b54a">TIPS</font></h3><div>①做中式点心猪油的开酥效果最好，如果介意也可以用酥油或黄油来代替。</div><div>②擀卷的时候，不要非常用力，轻压后从中间开始，先从中间往下，再从中间往长，擀的越长，卷的圈数也就越多，层次也会更好看。不过擀的太薄，会有漏油的风险。</div><div>③每台烤箱的温度不同，温度和烤制的时间仅做参考，馅是熟的，我们要烤的只是薄薄的外皮，只要底部和表皮都均匀上色就可以了。</div> <h3 style="text-align: center;">国外还有一些奇葩的栗子吃法</h3><div style="text-align: center;">比如做个板栗培根卷</div><div style="text-align: center;">看起来味道还不错的样子</div> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">【板栗培根卷】</font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#39b54a">食材</font></h3><h3><br></h3><h3>培根500g｜板栗200g│番茄酱180ml｜烧烤酱60ml｜黄糖50g｜细砂糖50g｜牙签若干</h3><div><br></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a">步骤</font></div><div><br></div><div>培根切成两半，将栗子仁包裹起来，用牙签固定起来，放在烤箱中烤至培根金黄，将酱汁混合，倒在培根卷上，烤箱160度烤15-20分钟</div><div><br></div> <h3><br></h3><h3>大家都知道，栗子好吃皮难剥，那么怎样可以快速剥栗壳呢？</h3> <h3>最后给大家分享一下歪果仁脑洞大开的栗子玩法😂😂😂 比如拼成蜗牛？</h3> <h3>又或者这样？</h3> <h3>还可以串起来做成毛毛虫\(^o^)/~</h3> <h3>最后一个脑洞大开的系列！</h3><h3>狂笑半个小时，根本停不下来~~~</h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">大家还有什么新奇有趣的栗子吃法</h3><h3 style="text-align: center;">欢迎在文末留言给我哦😊</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>• END •</b><br></h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3 style="text-align: center;"><b>清 • 风 • 明 • 月</b></h3><h5 style="text-align: center;">———————————————</h5><h5 style="text-align: center;">简单｜健康｜美味</h5>