<h3><font color="#010101">民以食为天，对于处于求学阶段，长身体时期的学生来说，科学的膳食、均衡的营养十分重要！</font></h3> <h3>如何搞好数千学生的吃饭问题，是摆在每间寄宿学校面前的大事，就以清远市一中实验学校来说，近5000人同时吃饭，每顿吃数以吨计的米，正牌“大锅饭”，下面就带大家走进清实饭堂，看看营养“大锅饭”是怎样做成的！</h3> <h3>走进清实饭堂，给人第一印象就是“高、大、上”，饭堂就是一栋四层高中央空调的楼房，每层上千平方米，分层就餐：一层教职员工、二层小学生、三层初中生、四层高中生。</h3><div><br></div> <h3>首先食材的准备，清实在东城新桥大雾山脚下专门开辟了一个纯天然的“知农坊生态农场”食材生产基地，猪鸡鹅鸭和各色各样的蔬菜一应俱全，应有尽有！还有食油和米都是按正规渠道进货，确保新鲜、营养、卫生、安全！</h3> <h3>要做出几千人的“大锅饭”出来，须有一个得力的总指挥，他就是饭堂大内总管，也就是学校膳食部主管李楚民，你看他戴的厨师帽就知道他是有多资深的大厨。别看做饭做菜是一件简单的事，但要同时做5000人的饭菜是一个严密科学的系统工作，各道工序、各个环节都要井井有条，忙而不乱！</h3> <h3><font color="#010101">要同时供应近5000人就餐的饭菜确实不容易，厨房队伍必然“大阵仗”，进入饭堂核心区域厨房，一片热火朝天的景象：50多名大厨和工作人员有条不紊忙碌着，切菜声、炒菜声、锅炉声此起彼伏，炉火烧得正旺，饭菜的蒸汽热气腾腾，色香味俱全……</font></h3> <h3><font color="#010101">菜好不好吃，全靠这十多位厨师的手艺啦，这既是技术活，又是体力活，你看厨师们要挥动这番铲般大的锅铲，要炒几千人吃的菜，不仅要掌握好火候，下好油盐酱醋等调味料，经过一个上午的奋战，各式各样，品种齐全的美味菜肴做成了！</font></h3> <h3>上午11：30，上午放学的钟声敲响，学生们鱼贯而入，数千学生同时就餐，小学生们按班级有序地排队打饭进餐，值班领导和老师也没闲着，维持好秩序。</h3> <h3>伍校长是清实小学部校长，他对学生的学习、生活都十分重视，他说，学生每天“三餐两点”，在充分满足小学生发育所需能量和营养素需要的基础上，做到品种多样化，花样翻新化，荤素调配化，以主食杂粮、 新鲜蔬果、禽畜肉类、鱼虾蛋类及大豆、奶制品合理搭配，科学制订一周菜谱，每周日向家长公布，保证了学生在校吃得好，吃得欢，吃得科学。在校就餐的学生不但能得到营养均衡，还可以纠正偏食厌食；而且将学生的饮食作为一种文化与学生的综合素养发展结合在一起，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”饭堂周围的文明标语让学生们懂得珍惜粮食，既让他们体验到了集体进餐的氛围，又让他们养成了爱惜粮食的传统美德。清实就是与众不同，连“吃”都能贯穿于教育之中。</h3><div><br></div> <h3>看到学生们吃得津津有味，作为饭堂总管的李楚民是最开心的，他说不仅要注重饭菜的美味，饭堂的卫生、食品的安全也是要抓的重要工作，洗碗机、消毒柜等消毒卫生设备齐全饭堂各项卫生规章制度健全，各个环节严格执行，从严把关，餐厅管理科学化、系统化、规范化，而且全程视频监控，让家长随时观摩饭堂烹饪和学生就餐情况，一目了然，公开透明。</h3> <h3>值得一提的是清远市一中实验学校四层高的大饭堂全部安装了中央空调，5000师生一边享受舒适的中央空调，一边享用美味大餐！学生们有了均衡营养美食，才有旺盛精力精神投入到紧张的学习中去！</h3><div><br></div>