<h3 style="text-align: center;"><b>为什么自家的包子蒸出来不够松软？</b></h3><h3><div style="text-align: center;"><b>其实，只要掌握这几个窍门</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！</b></div></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">1、发酵粉中加白糖</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">2、温水发酵</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">3、面团不要过干</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">4、包子醒半小时后再蒸</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">5、蒸煮时间</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">6、蒸熟后不要立马揭盖</font></b></h1><div><b><br></b></div><div><b>水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。</b></div> <h3 style="text-align: center;"><b>掌握了如何让包子更加松软的技巧</b></h3><div style="text-align: center;"><b>平时不妨做点包子吃吧</b></div> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">什锦菜包</font></b></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">面皮材料：</font>¾杯温水、1匙酵母（3克）、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉（300克）、2匙玉米淀粉（20克）、3克盐、1克小苏打</b></h1> <h3><b>将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。</b></h3> <h3><b>完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。</b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">馅料准备：</font>1磅上 海青、8个新鲜香菇、3匙植物油，4块豆腐干、1匙酱油、半匙糖、半勺芝麻油、⅛匙胡椒</b></h1> <h3><b>上海青洗净后将水分挤干，用碎肉机切碎。</b></h3> <h3><b>香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。</b></h3> <h3>豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。</h3> <h3><b>准备好馅料和面皮后，就可以开始包包子啦，包好后放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃~</b></h3>