教你制作超级营养的甜菜根美食

简生活&曼生活

新鲜果蔬汁是这个星球上简单自然的食物，本该毫无保留的展现其原本、自然的味道和营养。相比于商场里动辄几十块钱一杯的果汁，自己在家里动手也是不错的选择。

　　很久以前它生长在欧洲地中海沿岸。野生植物"海甜菜根"是人类最初遇见它时给予的称呼。

粗糙平凡的表面与红焰如火的内在，自古深受欧美国家喜爱，美誉度极高。

人们把它当成 "综合维生素"，是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。

WHAT?！

你还不知道怎么享用甜菜根？

你觉得 甜菜根 泥土味太重？

可能是东半球最好吃的甜菜根，

你吃过了吗？

今天我们要教大家做的 ABC果昔 ，行走在生机饮食界这么多年，仍然是神话一般的存在，见过它的人都会被深深地吸引。京城某著名果汁店还给它取了一个非常特别的名字：吸血鬼挚爱。

现在只要您备齐了食材和设备，完全可以打出专业水准的萃取果汁，每天享用。

➜➜➜甜菜根的品质与新鲜度、口感决定了您做的这杯 ABC果昔 是否成功。

甜菜根 ≠ 浓浓泥土味

长白山基地自产的有机耕种甜菜根（"绝对有机"但未认证），我们只用最诚实的态度来完成种植的每一步，切片生吃都好吃的甜菜根。

（如上图所示）

➤制作ABC果昔主要食材：

A-Apple（苹果）；B-Beetroot（甜菜根）；C-Carrot（胡萝卜）

豪华享用版搭配食材：

香蕉、橘子、葡萄、凤梨等香甜的水果。

第一步：洗净蔬果,推荐食物净化消毒或环保酵素水浸泡。

第二步：将蔬果切成合适的大小。

温馨提示：橘子去皮

第三步：加饮用水，浸没刀片即可。（200毫升左右，以杯体刻度为准。）

**温馨提示：软的食材放下面，硬的食材放上面。如已混合，可直接倒入杯中。

第四步：选择瞬间键+自动键，打好自动停止即可倒出享用。

**ABC果昔不仅仅是好喝，更是一顿营养大餐。喝完了忍不住合影留念下。

♥ 甜菜根是一种很有个性的蔬菜，

它喜欢冷凉气候，

耐寒，

在冷凉季节成长的肉质根糖分高，肉色深，品质好。

它喜欢光，

只有在充分的阳光沐浴下才能形成肥大饱满的肉质根。

它在排水良好、疏松、肥沃的冲积土中才能健康成长，

对土壤酸碱性敏感。

可惜，有相当长的一段时间，甚至是今天，甜菜根都被用来加工成食品工业、饮料工业和医药工业的重要原料：糖。

其实，甜菜根是糖尿病人都能吃的好蔬菜！

（以上内容源自维基百科）

终于在最新的科学研究和医疗实践中，科学家们发现了甜菜根不仅营养价值高，还有很高的药用价值。首次发现甜菜根能增强耐力。

甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，医生们用它来治疗血液疾病，被誉为"生命之根"。

　　清友课堂【敲黑板 划重点】

这个季节，甜菜根要吃起来。

市售甜菜根浓厚的泥土气味是大部分人对它望而却步的原因，我们试过各地出产的甜菜根，因为气候、土壤、种植方法的限制，都不能达到美味的要求。

为了让清友们吃到新鲜美味的应季甜菜根，2015年春天，轻生活长白山基地开始亲自试种这个有个性的蔬菜宝宝。负责这次试种的同事们都是传统农作物种植能手，但是对于试种甜菜根，丝毫没有半点马虎。

三月播种，十月收货。一年一季。

负责种植甜菜根的同事们有本工作记录手册，上面涂涂写写有厚厚的几页都是关于种植要点的：

①土壤必须四年内未种植玉米、土豆、万寿菊等作物，

②低洼易涝、坡高易旱，

③排查四年内用过普**、绿**、豆**等对甜菜根有药害的除草剂地块，

⑤浅翻深松、及时振压，做到上实下暄... ...

最醒目的一行用红笔写着：人工去除必要杂草、作物与适量野草共生。完全杜绝农用机械二次污染。

所以，这可能是东半球最好吃的甜菜根，请放心吃。

小贴士：

鲜榨的果汁不宜加热，水果中的维生素会因加热遭到不同程度的破坏，果汁口感也会受到影响。

水果会发生氧化反应，水果里的营养成分也会遭到破坏而使水果的营养价值变低。因此果汁要现做现喝，才能保证口感且得到最好的营养，建议您制作果汁后20分钟内饮用完毕

扩展阅读甜菜根美食分享：

甜菜根Smoothie

1/4中等个头 甜菜根

8盎司杏仁奶 Almond milk

1 茶勺 Maqui 粉

1 茶勺融化的椰子油 Melted Coconut Oil

5-6 个树莓 Raspberries

1/4 茶勺蜂蜜 Honey

冰适量 Handful of ice

放入搅拌机中搅拌，树莓的香气再

加上甜菜根的甜味，一杯香甜可口

的甜菜根smoothie就做好啦。

法式薄饼

　　用 甜菜根 做法式薄饼

也是一个很不错的选择哦

不管是看起来还是吃起来

都高格调到极致

有木有

食 材

面粉100克

杏仁奶2杯

椰子油1茶匙

盐适量

甜菜根适量

依据个人口味添加：

李子3个

血橙果酱适量

　　做法：

① 将面粉以筛网过筛后备用。

② 把甜菜根煮熟并磨碎备用。

③ 将作法 ② 及所有剩余材料一起拌匀，并静置约30分钟。

④ 取平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙面煳入锅，并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法 ③ 的材料用毕。

⑤ 在煎好的作法4内面夹入适量李子、血橙果酱即可。

甜菜根鹰嘴豆酱

　　甜菜根 作为食物有着悠久的历史，含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖份和维生素A、B、C，还特有B8（Biotin）矿物化合物。其中，维生素B12和优质的铁质，是女性与素食者补血的最佳自然营养品。

①在古希腊时期，被视为神圣之物，呈献阿波罗神。

②在古代英国的传统医疗方法中，是治疗血液疾病的重要天然药物，誉为"生命之根"。

③在欧洲民间的地位，就好比中国灵芝。

④亚洲生机饮食中，是不可或缺的超级食材。

⑤在东欧成为最著名的传统名菜：罗宋汤。

⑥在日本，强有力的抗氧性，被称为"奇迹蔬菜"。

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