冬虫夏草的故事

石琳

　　2010年6月，是我有幸第一年开始认真学习藏医藏药，也是通过老师的介绍有幸深入到西藏进行学习。那时的我，对"西藏"感觉很神秘，很遥远，很陌生但却很想了解。

下飞机的那一刻，蓝天白云映在眼前，阳光很耀眼，空气很新鲜，充满了自由的味道。这，是我喜欢的。

　　来到西藏除了对这里一尘不染的环境充满惊叹外，更对这里的民族有很深的敬意，简单、虔诚、淳朴、唯一。

　　最让人惊叹的，要属藏医藏药了。藏医的神奇完全要依赖于藏药材的天然，比如冬虫夏草。它完全是属于"上天的恩赐"。虫草的生长，一般人对其感到神秘莫测，前人曾有诗云："冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。"其实，虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。

　　受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是"冬虫"。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是"夏草"。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。

据统计，4000个蝙蝠蛾的幼虫中只有1个能被真菌感染而形成冬虫夏草。

　　然而，虫草的产地分布很广，如何鉴别真假虫草呢？  

很多年前，假虫草特别多，但是现在，只要你不去买那种特别便宜的，基本都是真虫草！无论是线上网店还是众多的线下药店、虫草专卖店。所以，最为关键的是如下几点：

1，您最应该仔细辨别的不是虫草的真假，而是虫草的产地！
2，因为产地不同，虫草的药效和收购价格差距很大。
3，正宗西藏那曲虫草和其他很多便宜低海拔产地的虫草，外观上没有明显区别！
现在虫草行业最大的问题已经不是真假的问题了，而是产地冒充、化学亮色增肥加工、陈草。

比如下面这几张就是我拍的存在各种问题的"假虫草"：

　　　　虫草行业最最重要的指标是：产地！

世界虫草看那曲，那曲虫草看巴青。虫草药效和产地海拔高度成正比，另外还要看这个产地的畜牧业是否是和虫草产地严格分开的，很多产地的牛羊牧场和虫草产地是在一起的，土壤常年受到畜牧业污染，砷等重金属有超标情况，这些都是吃虫草得考虑的因素。

关于砷超标：其实我很多年前就知道很多低海拔产地的虫草有重金属超标，因为海拔低，牛羊牧场和虫草产地在一起，土壤长期受到畜牧污染（肥料、人工饲料、催奶剂等）。

产地不同，虫草的内部质量也不同，虫草的内部质量可以说是检测虫草的唯一标准。

　　新鲜的冬虫夏草，简称"湿草"，为什么不能吃？

因为只有很多低海拔产地的湿草会比较多，挖虫草的人能做到冬天下山。另外虫草里面最宝贵的成分不适合长时间在湿的环境中，时间稍长就会变质了。

生草、冻干技术，都是近两年商家的炒作啊。

虫草根本不适合湿着保存的，无论哪种保存方式，放冰箱，都会很快变质，吃起来很怪的味道，有的是放冰箱拿出来吃的时候味道也很怪异。

新鲜的冬虫夏草表面会有很多寄生菌，必须要经过严格的消毒，晾干后才能服用。

　　虫草只要是在西藏保存的，一年内，药效都不会受影响，因为西藏特别适合虫草保存气候特别干燥，来过西藏的人都知道，会干得你嘴唇开裂。

影响药效的主要是湿度，虫草受潮后体内最宝贵的菌体就会变质，所以这也是我不推荐大家服用没有晾干的生草的主要原因，要知道藏族人挖到虫草后，他们都会马上或者当天晚上刷去泥土，3-5天虫草就会自然变干（因为气候特别干燥）等十多天或者一个月他们从山上下来的时候，虫草已经很干了。

　冬虫夏草作为高级滋补品，与我国的人参，鹿茸并列为"三大最名贵补药"，也是自然界唯一一个能调节，平衡阴阳的名贵药材，因此冬虫夏草在我国保健品市场中有着不可替代的位置。古人云："宁要虫草一把，不要金玉满车"，可见冬虫夏草的珍贵。

想要知道它的功效，必须先了解成分。冬虫夏草的成分有虫草多糖（虫草多糖是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖，具有很强的生物活性，具有固本培元，调节免疫，促进新陈代新，保肝护肝，护肾，调节脂质代谢，糖代谢的作用。）多种氨基酸，脂肪，抗菌活性物质，生物碱，微量元素，新型免疫抑制剂，其他成分。虫草多糖有固本培元，扶正祛邪的作用，对于调节免疫，抗肿瘤，调节代谢是有很好的作用的。冬虫夏草里面含有多种氨基酸，能起到辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用;抗菌活性物质，生物碱，微量元素等其他成分都能有效的补充人体所需营养，起到提高人体细胞活性，能综合调理身体的各大器官，让身体自身的免疫力更强。

冬虫夏草的功效与作用：

1、冬虫夏草既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

3、提高细胞能量、抗疲劳冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体免疫力。

4、冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。还可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

6、调节血脂冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

7、冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

8、调节造血功能冬虫夏草能增强血小红细胞和白细胞的能力。

9、其他冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来"仙草"的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。

主要的生物活性物质简介如下：

一、 虫草素 冬虫夏草中主要的核苷类(3-脱氧腺苷)活性物质。

虫草素是衡量一个虫草标准的指标，它能起到促进新陈代谢，改善微循环，,并能预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。

1、虫草素具有抗肿瘤作用

能抑制肿瘤细胞的增殖。主要通过对肿瘤细胞核中的多聚酶Poly(A)的强力抑制而使肿瘤细胞核糖核酸(RNA)不能成熟，从而干扰癌细胞脱氧核糖核酸(DNA)的合成代谢，造成肿瘤细胞的蛋白质合成障碍而凋亡，来达到抗肿瘤的目的。可用于以下肿瘤的辅助治疗：膀胱癌、结肠癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌、宫颈癌、白血病、恶性淋巴瘤、纤维肌瘤、脑癌、表皮样癌和血小板减少等。

2、虫草素具有抗病毒作用

人类70%感染性疾病是由病毒引起，特别是一些慢性感染。病毒感染也和自身免疫性疾病、内分泌疾病、恶性肿瘤和某些先天畸形有着密切的相关性。虫草素通过抑制病毒细胞核中RNA的合成来抑制病毒的增殖，从而达到抗病毒的效果。

3、虫草素具用抗菌作用

虫草素对葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、鼻疽菌有抑制作用。对某些小芽孢真菌：对须疮癣菌、絮状表皮癣菌均有抑制作用。

4、虫草素具有调节内分泌作用

有研究者指出虫草素能促进糖皮质激素的分泌(氢化可的松、可的松)和性激素的分泌，主要是雄激素。也可增加雌性大鼠的受孕率和产仔数，说明也有调节雌激素的作用。

二、虫草酸 冬虫夏草中的虫草酸是一种D-甘露糖醇，为奎宁酸的异构体。

虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的功用，能明显的降低血脂软化血管，减少脑血管栓塞，有降血压的作用。同时，具有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。

三、虫草多糖 是多分支的杂多糖。由单糖甘露糖、半乳糖、葡萄糖呈10.3 : 3.6 :1的比例构成，具有很强的生物活性。

虫草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能增强体质、调节免疫、延缓衰老、抗疲劳、润肺、护肾、益智、调节脂代谢和糖代谢、抗辐射等多种功能。

1、虫草多糖具有免疫调节作用。

主要能增加人体血液中T细胞、NK细胞、B细胞、单核细胞、巨噬细胞的数量和质量，提高这些免疫细胞的活力，产生干扰素和肿瘤坏死因子，增强对慢性感染和肿瘤的治疗作用。

促进脾脏的吞噬作用，促进淋巴细胞的转化。对淋巴细胞无毒性，不影响骨髓和脾脏的造血功能。

2、降糖作用。

实验证明虫草多糖能显著降低糖尿病模型动物的血糖。临床上可应用于糖尿病患者。

3、降血脂作用。

抗动脉粥样硬化，防治冠心病。

4、增强肝细胞的吞噬能力和增强肝脏的解毒功能，具有保护肝细胞的作用。

5、改善肾脏功能，保护受到损伤的肾脏。

可使尿蛋白、血清肌酐、尿素氮等肾功能指数得到明显改善。

6、有健脑作用。

对脑组织有促进神经元细胞新陈代谢作用，可提高中枢神经系统对缺氧的耐受力;具有安神镇静作用。

四、超氧化物歧化酶(SOD)

冬虫夏草中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD：SuperOxide Desmutase)，是体内对抗自由基的抗氧化防御系统中强大的一环。自由基学说是现代衰老理论中最重要的，最令人信服的，具有充分证据的理论而被学术界认同。

自由基在人体内造成的细胞损伤是人类疾病的重要原因，甚至可以认为造成人体病理性衰老的所有疾病几乎都是自由基惹得祸。

自由基破坏细胞膜，灭活酶的生物活性，破坏细胞核中的遗传物质DNA。这种对DNA的破坏，在细胞癌变启动过程中具有重要意义。很多退行性变的疾病与自由基有关，如：心脑血管疾病、糖尿病、各类癌症、骨关节病变、自身免疫性疾病(类风湿、红斑狼疮、帕金森氏病、皮肌炎、慢性溃疡性结肠炎等)、老年痴呆症、白内障、肾炎、慢性肠道炎性疾病等等。

过氧化物歧化酶(SOD)在体内与其它抗氧化物质，如一些金属含铜、锌、铁的结合蛋白、谷胱甘肽、维生素E、维生素C、β-胡罗卜素等共同构成抗氧化防线，清除体内的自由基，保护细胞膜及细胞核、线粒体的完整性和稳定性，从而达到抗衰老，防止疾病的目的。同时，也可以防止日光、辐射对身体的灼伤，在很多化妆品中都有采用SOD，在保持皮肤青春美白方面发挥积极的作用。

五、蛋白质、氨基酸和维生素

冬虫夏草蛋白质氨基酸含量丰富。野生的冬虫夏草粗蛋白含量超过25%，含有氨基酸14种。人工培养的虫草菌丝体粗蛋白含量达30%，氨基酸有19种，而且均含有8种人体必须的氨基酸。冬虫夏草的很多医疗保健功能和它富含的氨基酸有关。如：补益，治疗消化系统、神经系统疾病，抗菌作用，调节免疫功能等。

冬虫夏草中富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12等多种维生素，含量高于菇类。

六、微量元素与矿物质

冬虫夏草含有人体必须的微量元素达17种以上，而且富含抗癌元素硒。同时矿物质含量如磷、镁、铁、钙含量也较高，其次为锌、锰、铬、硅、铝、铜、钛、镍、锶、钾等。

七、核甘类物质

如：腺嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、胸腺嘧啶、次黄嘌呤核苷、尿苷、腺苷等。这些物质可保护由辐射引起的伤害和防止血小板聚积，并参与细胞代谢的多种生理功能。虫草素就是3-脱氧腺苷。

八、有机酸

冬虫夏草有机酸含量8.4%左右，包括油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和软脂酸。其中的亚油酸、亚麻酸为人体必需的脂肪酸。如果人体必需的这些脂肪酸出现缺乏就会造成身体代谢失调，胆固醇升高、动脉硬化的发生、上皮功能不正常、皮炎、对疾病抵抗力下降等。

　　说了这么多冬虫夏草的功效，那如何服用效果最好呢？当然也是因人而异

关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？

冬虫夏草煮水喝或开水泡着喝

用法：冬虫夏可以煮水当茶喝，也可以用保温杯加开水泡着喝。冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。保温杯里用开水泡着喝也是一样，一般3～4杯水喝完后直接把虫草拿出来嚼碎吃掉。

特点：虫草功效及本身质量不衰减，针对性强，人体吸收较好。

适用：年老体虚，抗癌、防癌，患有肾、肺、及糖尿病或久病及术后患者。

二、虫草老鸭/鸽子/排骨/甲鱼/牛骨/羊排等等荤类食材煲汤

用料：冬虫夏草10克、老鸭1只（或其他荤类若干）、料酒、食盐适量。（注意：不需要放生姜，在煲汤过程中，虫草的草头部位会把所有的荤腥味全部去除，根本不需要放生姜，反而生姜会影响虫草的功效）。

做法：将老鸭一只，冷水放入汤锅中（没（mo)过老鸭），大火烧开后去除浮沫，转中小火，放入洗净的虫草（清水冲洗一下就行），煲3～4小时，一锅虫草老鸭汤就好了。因为量多，适合全家人服用。

如果是一个人或家里人少，可以在网上买个插电的小炖锅，每天晚上睡前放两根虫草、一块鸭肉（不放鸭肉或荤类也行，看自己的喜好），加好水，插电炖一晚上，第二天早晨起来服用。

功效：补肾益肺、填精补髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精及体虚的人群。

三、将冬虫夏草磨成粉每天服用。

服用方法

每次取一小勺，约1至1.5克，温开水送服，早晚饭后半小时服用，连服半月。

每日最佳用量为2至3克，早晚各一次。

服用时间

根据中医学原理，一般服用时间在用餐前后30～60分钟服用，效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。所以，服用的时间对其效果有重要关系，在服用保健营养品时，应正确掌握服用时间。

适宜人群：

男：舒缓鼻子过敏症状．壮肾阳、润肺．改善睡眠质素、舒缓精神紧张．补充精力，不易疲劳；

女：滋补气血，解决月事烦恼、手足冰冷．对抗衰老，令肌肤幼嫩、白里透红．延缓衰老，增强抵抗力．改善体质、舒缓精神压力；

老：滋阴补肾虚．强化心肺功能，补充精力．促进脾脏功能，强筋骨．增强血液流量，增强视力；

幼：增强抵抗力，舒缓呼吸系统问题．减少患感冒、咳嗽、鼻敏感等症状．对抗脑部疲劳，调养精神，抗敏原．提升记忆力，健脑益智。

四、入药。

冬虫夏草属于菌类药物，可入煎剂，也可入丸、散剂，由于冬虫夏草价格昂贵，其有效成分多不溶于水，除一些急症或者短期服用外，大都是加工制作为丸、散剂，亦有制成胶囊服用，但是现在胶囊不让人放心，所以大都以制丸为主。

五、泡酒

用料：冬虫夏草、 Hu骨、高丽参、西洋参、手掌参、灵芝、天麻、藏红花、枸杞、肉苁蓉、锁阳、鹿鞭、鹿茸、海马、黑玛卡等。高度白酒（粮食酒）10斤。

做法：将虫草及所加的药材洗净、烘干，一并放入坛中，加白酒后盖好，浸泡一年后服用。

功效：可以补肾益精，适用于低血压肾精不足，腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣寐差、易疲劳的人群服用。注意：如果口干咽痛、口苦口臭、心中烦热、大便干结等火热炽盛者不宜服用。

最后，为各位朋友祈福，祝福各位亲朋好友扎西德勒🙏❤️