百年传承✔千年文明之满族正红旗烧鸽子

中国名小吃@正红旗烧鸽子

这是一个有吉祥物的品牌

吉祥物的名字叫做

"满龙豆豆"

正红旗烧鸽子品牌历程
 【综述】正红旗烧鸽子是满族传统美食，已有400余年历史，是吉林四平正红旗餐饮有限公司旗下全国连锁品牌，始创于2007年。它发源于东北满族发祥地吉林省四平市，是少数民族（满族）品牌，是极具地方满族文化特色的"中国名小吃"。
【连锁】创牌10年来，正红旗烧鸽子从四平发展到全国连锁，连锁店遍布全国8个省市自治区直辖市的60多个城市，加盟连锁店达到72家，成为四平本土成长起来，极具民族特色和发展潜力的全国性餐饮连锁品牌。
【工艺】正红旗烧鸽子一直以"传播满族美食、弘扬满族文化"为使命，是我国满族餐饮文化的继承和发扬载体之一，是"凤起之地、满后故里"之四平满族旅游美食文化的代表。400年来，经代代相传和后人不断改进，通过"选、型、煨、烧、烤、品"等6大工序12个流程，以"外焦里嫩、骨里透香"而闻名于世，营养丰富，百吃不厌，深受各届消费者的喜爱，是八方来客"到平必吃、返程必带"的地方性特产美食。作为四平城市名片，真空包装版的《鸽子礼品盒》更是被各届朋友带到国内外20多个国家和300多个城市，每年大约有100万美食爱好者，在全国各地的正红旗连锁店及通过"淘宝"和"微信"等电商平台邮购，品尝到正红旗烧鸽子美味。
【荣誉】正红旗烧鸽子先后获得"四平市知名商标、四平市十大名小吃、四平市委市政府重点扶持品牌、吉林省杰出餐饮企业、吉林省优秀饭店餐饮企业、吉林省著名商标、吉林省十大服务业著名商标、东北名菜、东北金牌菜、中国乡土名菜，中国名小吃、国家创新成果奖、中国金牌旅游小吃、中国地域（吉林）十大名小吃等国家、省、市30多项荣誉。上过四平电视台、吉林电视台（《新闻厨房》和《守望都市》栏目）以及中央电视台央视7套《乡土》栏目，具有较高的知名度。正红旗有文化、有品牌、有体系、有影响力，是2017年四平市委、市政府重点扶持的地方性特色品牌。
【升级】2017年7月，正红旗烧鸽子顺应文化发展大势，进行了第三次品牌升级，3.0版正红旗由原来的烧鸽子专门店，全面升级为具有满族民俗展览馆功能的满族民俗文化餐厅，成为餐馆中的民俗馆、民俗馆中的餐馆，实现了"一馆八能、八馆合一"，企业发展逐步迈入文化餐饮时代，成北我国东北非常有影响力的地方特产文化及民族品牌。 

当文化爱上美食，

正红旗让伱感觉更有情调…

"正红旗烧鸽子"六个字，

来自"唐宋元明"四个朝代五位大书法家之手，

正--唐，怀中仁《集王羲之圣教序》；

红，明，王铎《行书李贺诗帖》

旗，元，赵孟頫《前后赤壁赋》；

烧，明，王铎《五律诗行书立轴》；

鸽，宋，吴琚，合字来自行书《蔡襄七言绝句》；

鸟字来自行书《杂诗帖》

子，唐，颜真卿《自书告身帖》。

🈵 正红旗广告语：
相约正红旗、赛过皇太极，
正宗正品正红旗、满族满味满口香。

🈵 公司使命：

传播满族美食、弘扬满族文化。

正红旗是满族餐饮文化

继承和发扬载体之一

是"凤起之地、满后故里"

之四平叶赫那拉满族旅游文化的延伸。

🈵品牌故事之

正红旗烧鸽子由来传说

     正红旗烧鸽子乃满族传统美食（在东北尤其在吉林省各地俗称"满族烧鸽子"或"伊通烧鸽子"），已有400余年历史。  据传，约400年前，清太祖努尔哈赤率八旗子弟转战于白山黑水之间，临大敌不惧，受重创不馁，以勇捍立威，受部众拥戴，历时30余年，统一女真各部，建立满族共同体。其沿袭女真部落游牧生活习性，饮食以火烧制各类飞禽走兽为主。始时，原鸽（现俗称鸽子，亦称家鸽）因其繁殖快、存活率高、存量大而非珍奇稀有，只为民间百姓所饲所食，帝王将相不屑以用。万历四十四年（1616）一日，正红旗御厨肇虞曦率众师傅在给太祖烧制飞龙时，误将原鸽混入其中，太祖食问："鲜嫩可口，骨里透香，前所未食，此为何物"？御厨大惊，调查方知，太祖食者乃下人所食原鸽，始知该御用配方烧鸽子比烧飞龙更香更美，烧鸽子食法由此诞生。烧鸽子口味虽好，但百姓所食怎能为帝王所用，因此烧鸽子一直没有成为御用正菜，只在将相和民间广为流传食用。 天聪十年，烧鸽子创始人正红旗肇虞曦为避战乱举家迁徙东北，并选在人间宝地七星落地之伊屯（满语音译，现伊通满族自治县）定居下来，并将烧鸽子秘方及其整套烧制工序呈现给伊屯父老。勤劳务实的正红旗传人，将烧鸽子秘方世代相传，不断创新，并在伊通县发扬光大，渐成为影响东三省乃至全国的满族特色美食，正红旗烧鸽子由此而来。

【品牌定位】

正红旗烧鸽子，是满族传统美食，是吉林四平正红旗餐饮有限公司旗下全国连锁品牌，始创于2007年5月，由满族烧鸽子创始人正红旗人肇虞曦第19代后人满族正红旗赵辉（现名赵海程）及其族人于2007年在四平创建，已有10年历史。它源于东北满族发祥地吉林四平，是少数民族（满族）品牌，是吉林省四平市的极具地方满族文化的地方性特色小吃。

正红旗烧鸽子已有400多年历史，经历代传承和后人不断创新，通过"选、型、煨、烧、烤、品"等6大工序12个流程，以"外焦里嫩、骨里透香"而闻名于世，它焦香诱人、营养丰富，令人百吃不厌，深受各届消费者的喜爱，是八方来客"到平必吃、返程必带"的地方性特产美食。

正红旗核心理念"五坚文化"：
1、坚持细节为王
做好每一件小事，大事不做而成的干事原则
2、坚信趋势理论
崇尚顺势而为和按规律谋事的思维方式
3、坚守把事做好
而不是把钱赚饱的企业价值观
4、坚定借力发展
充分利用高科技手段服务于企业发展的平台理念
5、坚实三分理念
分享智慧，分担责任，分配利益，
先分事后分钱，努力实现全员共赢。

正红旗烧鸽子是

四平美食新地标，

满族新标签、城市名片，

真空包装版的"鸽子礼品盒"，

更是被各届朋友

带到国内外20多个国家

和300多个城市，

每年大约有100万美食爱好者

在全国各地的正红旗连锁店

及通过"淘宝"和"微信"等

电商平台邮购，

品尝到正红旗烧鸽子美味。

正红旗烧鸽子创牌伊始，就确定了"商标、品牌、文化"三位一体的发展战略，"正红旗"于2008年即申请注册，2010年6月正式成为"国家注册商标"，2011年被评为"四平市知名商标"、2013年被吉林省工商局评为"吉林省著名商标"，2016年被评为四平市"十大服务业著名商标"，2017年被吉林省工商局评为"吉林省服务业十大著名商标"。除第43类外，正红旗还在第29类、第31类、第32类进行了注册。

　🈵 服务定位：细节见证品质
🈵 发展理念：永远不变的是变化
🈵 财富观念：财富是事业的影子
🈵 成功思维：做好每一件小事、大事不做而成
🈵 事业心态：过程就是结果，正红旗永远在路上...

在正红旗，您可以品尝到：
1、鸽产品大全；
2、满族八大碗；
3、满族家常菜；
4、昆虫·海鲜；
5、铁板·锡纸；
6、撸串·烧烤；
7、下酒·小菜
8、别样·主食。
100多种美味。

正红旗烧鸽子【属性】

🈵️四平城市名片

🈵️满族新标签

🈵️四平美食新地标

🈵️四平城市礼品

正红旗烧鸽子

最大吃点

【外焦里嫩、骨里透香】

四平🔙地方名吃🔜满族

"四平新地标"

"满族新标签"

"吉林省著名商标"

"吉林省十大旅游美食"

"东北金牌菜"

"中国名小吃"

"首届中国金牌旅游小吃"

"四平市委、市政府重点扶持的餐饮企业"

"航空飞镖2017国际军演指定美食"

"2017吉林省服务业十大著名商标"

………20奖项

正红旗始终以打造"地标性美食"和"城市名片"为目标，先后获得"四平市知名商标、吉林省著名商标、东北金牌菜、东北名菜、中国乡土名菜，中国名小吃、国家创新成果奖、中国金牌旅游小吃、吉林省杰出餐饮企业、吉林省十大服务业著名商标、中国地城（吉林）十大名小吃"等国家、省、市30项荣誉。

2017年，吉林四平正红旗烧鸽子餐饮连锁有限公司，顺应文化大势、旅游大势和国学大势，在经历了10年的技术餐饮时代、品牌餐饮时代之后，正在赶超文化餐饮时代大潮，3.0版正红旗烧鸽子，经国内诸多满族顶尖人士多元智慧融合，集成北京故宫、沈阳故宫、辽宁新宾赫图阿拉努尔哈赤出生地等国内及东北经典满族文化之精髓，通过展示300余项极具代表性的满族元素，全方位立体式为您呈现具有近7000年历史的满族文化。

创牌10年来，从四平发展到全国连锁，目前在全国小有名气，加盟连锁店遍布全国各地的8个省市自治区直辖市的60多个城市，加盟连锁店达到72家，遍布吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、北京、天津、河北、湖北、山东、海南等10个省市60多个城市。成为四平本土成长起来，极具民族特色和发展潜力的全国性餐饮连锁品牌。

正红旗已经全面升级定位为：

满族民俗博物馆；满族美食传播馆；满族旅游体验馆；满族旧物展示馆；满族知识普及馆；满族历史学习馆；满族文化弘扬馆；满族精神传承馆。

1.0时代的正红旗烧鸽子

（2007年—2012年）

🈵技术餐饮时代

2.0时代的正红旗烧鸽子

（2012年—2017年）

🈵品牌餐饮时代

3.0时代的正红旗烧鸽子

（2018年开始……）

🈵文化餐饮时代

十年，从一个想法到一套干法；

十年，从一道美味到一个美名；

十年，从一个品类到一个品牌；

十年，从一门手艺到一套工艺；

十年，从一个单店到一群门店；

十年，从一家餐馆到一家展馆；

十年，从一个饭点到一个景点；

十年，从一个民俗到一个民族；

十年，从一段时间到一个时代；

十年，从一种文化到一种文明！

十年的积累、
十年的坚守、
十年的创新、
十年的超越、
十年的突破；
十年的执着；
十年后的今天，
正红旗用全新的方式，
向您承现不一样的精彩！
二零一八，三点零版
正红旗烧鸽子，辉煌启航……

3.0版正红旗烧鸽子，彻底打破传统餐饮思维模式，引入"多功能、多载体"文化架构，将餐馆变成民族俗馆，成为"物质、文化与精神"的三合一载体，正红旗成为英雄城，唯一的具有满族博物馆功能的，满族民俗文化主题餐厅！

在"凤起之地、满后故里"之四平，

正红旗将把：

观叶赫山水，

品满族文化，

吃正红烧鸽，

变成四平满族文化旅游

标配线路。

把博物馆搬进餐馆，

使参观和美味融为一体；

把餐厅变成博物馆，

让文化与教育相伴而行。

"一馆八能、八馆合一"
在这里，我们将通过：场景展示、老旧物件、泥塑雕像，图片还原、文字解读、影视音乐以及多媒体投影等，全方位立体式为您呈现具有7000年历史的满族文化。

在这里，我们会让您看到、摸到、体会到："索罗杆"、"拴马桩"、"漁猎场景"、"悠车子"、"老炕琴"、辘轳井"、"老石磨"、"老木梨"、"坯模子"、"淘金盆"、"纸油壶""瞎掰"、"棒锤"、"纺线车"、"萨满神器"、"米斗"、"药碾子"、"鸡窝"、"哈巴狗"、"渔具"、"泥火盆"、"天下第一福"、"满汉双福"、"满族八旗、八大碗、八大怪"等等等等，您熟悉的有，您没见过的也有，涉及游牧、渔猎、战争、生产、生活、民俗等300余项，从最底层的满族人家，到清朝12帝，一应俱全，一定会让您眼前一亮，惊叹叫绝。

在这里不仅好吃，
好玩儿还有听不完的满族故事，
看不尽的满族民俗......
是四平市满族文化、

满族美食一道靓丽的风景!

推「千年石磨」
转来时运十二季、体验先人智慧；

入「乡野茅屋」
梦回前朝思故里、回忆经年旧事；

围「老式火盆」
妙语横生话满史、传承先辈文明；

坐「农家火炕」
小酌细品八大碗、互诉兄弟衷肠；

倚「树下凉亭」

闲话家常品佳酿、解除一日烦忧；

登「空中楼阁」
怡然自得食美味、笑看百态人生；

进「五谷粮仓」
把酒言欢谈天下、尽赏人间繁华。

🈵 正红旗"五品"理念：
个性靓丽品相、
全新烧烤品味、
上帝放心品质、
致远诚信品牌、
大胜源自品德。

因为正红旗烧鸽子，
有越来越多的人：
从食材的角度，
对鸽子多了一些品尝。

因为正红旗烧鸽子，

有越来越多的人，

从行业的角度，

改变了对烧烤的印象。

因为正红旗烧鸽子，

有越来越多的人，

从美食的角度，

对四平多了一抹回味。

因为正红旗烧鸽子，

有越来越多的人，

从民族的角度，

对满族多了一丝了解。

莅临正红旗部分大咖签名

2012年5月，美国企业家商学院B S E 第49期同学，中国书法家协会会员，上海周书成先生题字"满族美食新标签"

2013年8月16日,朱德老将军的孙子,海军装备部副部长朱全华先生莅临我店品尝满族美食正红旗烧鸽子。

2013年8月16日,朱德老将军的孙子,海军装备部副部长:朱全华先生莅临我店并题字"四平美食新地标"。

2013年12月27日，中国狼派艺术创始人、国画大师，北京王久斌先生，亲临我店品尝"正红旗烧鸽子"，并题字"鸽子满街里、醉美正红旗。

中国画狼第一人

北京王久斌老师题字"正红旗"

 2014年3月23日,吉林公共频道《新间厨房》栏目组来到正红旗烧鸽子，节目组对正红旗烧鸽子的悠久历史、品牌文化、营养价值、口感口味、精品礼盒等方面进行了详细的了解及报道，使更多的人对满族食文化有了更深刻的了解。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之一

2014年5月3日,已经传承了400年的满族特色美食正红旗烧鸽子，登陆吉林都市频道《守望都市·春游中国》栏目。节目不仅对烧鸽子的历史由来、营养价值进行了报道，还对它的六大制作工艺流程进行了深刻解读。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之二

 2014年6月15日，正红旗烧鸽子以其绵长的历史文化、绿色营养的食材、透骨咸香的口感，载着满族人民的希望登陆CCTV7《乡土》栏目：走进满族叶赫，被作为满族特色美食大力推广，从而闻名大江南北。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之三

2014年12月1日，中国大草书法家，北京中国中小企业服务协会秘书长张源达先生，光临我店并题字。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之四

2016年5月20日，正红旗烧鸽子作为满族食文化的代表、游客最喜爱的美食，在长春会展中心8号馆参加《2016中国（吉林）休闲旅游产业博览会》，备受关注和好评！

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之五

2016年5月28日，正红旗烧鸽子积极响应市政府号召，在四平英雄广场参加由四平市政府举办的《四平首届旅游大集》，市委书记赵晓君亲临现场进行视察指导，并期待正红旗烧鸽子成为特色满族四平城市名片。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之六

   2016年8月28日，四川成都满族皇家后裔、著名书法家、中国书法家协会会员爱新觉罗.包镛先生莅临总店并题字"满族奇葩、香飘天下"。

🈵全国各地有缘人士、各界精英、名家大佬结缘正红旗烧鸽子之七

2016年11月，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会举办的首届"中国金牌旅游小吃"评比活动中，正红旗烧鸽子以其"悠久的历史传承、独到的制作工艺、亮丽的品牌形象、别样的口感特点"当选2016"首届中国金牌旅游小吃"。本次活动全国共评选出200个金牌美食，吉林省有4家，而四平市仅有我们正红旗烧鸽子一家。同时，我们也是200个"中国金牌旅游小吃"中唯一一个满族美食。这不能不说是四平的骄傲，吉林的骄傲，更是满族的骄傲……

2017年3月15日，正红旗烧鸽子做为四平特色美食代表参加由四平市政府举办的2017年"3.15"权益日宣传纪念活动。因其品质、品相、品味、口碑、销量极佳，而受到了记者的采访。

2017年3月16日，美国江浙工商总会金安妮、童晓峰、爱新觉罗漫娘等一行六位美籍华人，从遥远美国来四平考察中国，四平满族文化城项目。作为四平满族美食第一品牌的正红旗烧鸽子，让考察组一行一饱口福！
2017年3月17日，考察组重要成员中国书画研究院副院长，满族正黄旗爱新觉罗·恒钺等一行莅临正红旗烧鸽子总部品尝正宗满族烧鸽子，并赐字"天下第一鸽"。

2017年5月9日，中国第12界运动会太极拳公开赛在四平举行，作为吉林省著名商标、四平知名商标的特色小吃正红旗烧鸽子，代表四平特产参会。《城市晚报四平版》对其进行了特别报导。

2017.08.23由四平市委市政府和四平科协联合主办的第二届中国四平科技成果展洽会在四平市盛大举行。四平特色满族美食正红旗烧鸽子，在展会上赢得了各地游客的一致好评，烧鸽子礼盒空前畅销，小鸽子带着四平市的美好形象以及对广大游客的祝愿，再次飞向了全国各地！

400年来，正红旗烧鸽子经代代相传和后人不断改进，通过"选、型、煨、烧、烤、品"等6大工序12个流程，以"外焦里嫩、骨里透香"而闻名于世。

2017年12月7日，由中国烹饪协会主办的中国2017中华小吃产业发展大会暨中国地域十大名小吃揭晓盛典在福建省沙县举行，本次评选品牌通过各省、自治区、直辖市烹饪协会和餐饮行业专家推荐，经中国烹饪协会组织专家组综合评选产生六大区"中国地域十大名小吃"，
其中东北区吉林省十大名小吃有：
五福杂粮面·长春；水煎包·长春；

正红旗烧鸽子·四平；

熏鸡·长春；鸡汤豆腐串·长春；
李连贵大饼·四平；石锅拌饭·延吉；
延边烤串·延吉；延吉冷面·延吉；饸饹·吉林市。

2017年12月18日，由吉林省商务厅支持，由吉林省饭店餐饮烹饪协会主办的《吉林省2017餐饮表彰大会暨第二届吉菜冰雪美食节启动议仪式大会上》， 四平正红旗餐饮公司被评为"2017年度吉林餐饮杰出企业"（全省20家）。

2018年2月3日，中国雕刻大师、篆刻艺术家、中国木板画第一人、满族艺术传承人、黑龙江阿城朗轩堂堂主刘佩良先生莅临正红旗！

正红旗烧鸽子近十年来一直深受四平百姓的支持和爱戴，我们在发展过程中不忘回报社会，从2012年开始一直积极参加吉林师范大学助学基金会举办的"爱满师大、济困助学"活动，并已捐助两名优秀的大学生。

🈵️四平正红旗满族烧鸽子专门店：

位于吉林四平铁东东山路大鹰转盘南500米（星缘圣福小区门市）

电话：[phone]。

🈵️四平正红旗满族民族文化餐厅

位于吉林省四平市铁西区中央西路十马路（人民银行北对面）

电话：[phone]