<h3><br /></h3><h3>DIY 糖姜片，</h3><h3>本次用了1000克姜，500克冰糖，糖可以随便用白糖冰糖，白糖容易挂浆，但太甜；冰糖不会腻，但不容易挂霜。个人偏爱冰糖🙂</h3><h3>1.新鲜的嫩姜，尽量选长条，顺着姜丝切，尽量不要切出来毛绒绒的，影响美观😝嫩姜洗净，去皮，切片</h3> <h3>2冷水浸泡，多换几次水，滤干，目的为了去掉姜的辛辣味，如果一点不能吃辣，建议直接热水过一遍，辣味会减轻很多</h3> <h3>3.加糖拌匀，腌制，时间久点更好一点</h3> <h3>4.入锅，中火煮开，小火熬煮，要不停的搅拌，熬到姜糖汁粘稠，全部包住姜片，锅边出现少量白沙，关火。两斤姜一斤糖，这个过程我用了45分钟，亲们参考。</h3> <h3>5.倒入干净容器中，快速翻拌到出白沙</h3> <h3>6.装盘，冷却</h3>