剁椒家常做法

大好河山

采摘鲜辣椒。

洗净，晾干。

去蒂，红绿分别切小段。

姜切片，切丝，切末。蒜拍碎，切末。

加入姜末、蒜末。

加入适量白糖、食盐。

搅拌均匀，腌制十分钟。

将腌制好的辣椒放入罐头瓶中，加入少许白酒后密封。

常温下放置24小时使其发酵，然后放入冰箱保存，一周后即可食用。