花样百吃/香软可口糯米南瓜饼（胡氏家常菜十一）

洛神古月

文字/洛神古月

图片/洛神古月

秋天，丰收的季节，收获了老南瓜，炒南瓜、南瓜粥、南瓜包、南瓜饼都是不错的选择。

今天就做个糯米南瓜饼。

南瓜饼松软可口，香甜适宜，现在是酒店最常点的一道面点。

用料：

老南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻

制作方法：

1:把南瓜去皮洗净，放入笼上蒸熟。

2:在蒸熟的南瓜放入白糖，用勺子压碎，打成南瓜泥。

3:加入糯米粉，和成软硬适中的面团。

4:把面团分成小块，用手团成圆形，用手掌轻轻压扁，两面沾上白芝麻。

5:炒锅放油，用中火炸南瓜饼。在油八成热时，放入南瓜饼，用筷子慢慢推动，以免南瓜饼沾锅底。

6:南瓜饼漂起来，翻一下，炸成两面金黄色即可。

趁南瓜热乎，加入白糖，用勺子压成南瓜泥

加入糯米粉

和成软硬适中的面团

把面团分成小块，用手团成圆形，用手掌轻轻压扁，两面沾上白芝麻

炒锅放油，用中火炸南瓜饼。

在油八成热时，放入南瓜饼，用筷子慢慢推动，以免南瓜饼沾锅底

南瓜饼漂起来，翻一下，炸成两面金黄色即可。