第三讲 茶艺传承与创新

张星海

　　第三讲 茶艺传承与创新。主要向广大茶艺教师们介绍三个方面的内容：茶艺茶道、茶艺传承、茶艺创新。作为一名茶艺老师，首先要清楚何谓茶艺、何谓茶道，唯有如此才可以通过茶艺教书育人，进行茶艺传承与创新。

　　何谓茶艺呢？这是我在2013年创设全国职业院校中华茶艺大赛后，关于茶艺内涵的思索，发表于《中国茶叶》杂志上的一篇文章，除了思索了茶艺内涵，同时还第一次界定中职、高职和本科院校对茶艺人才培养的定位。提出了海纳百川，百花齐放的茶艺发展思路。

　　茶艺，首先是一种科学沏泡茶的技术，其次是一种在沏泡茶过程中融入诸多审美元素的艺术，同时还承载沏泡者身心修为的窗口，有的还是地方民俗民风民情独特文化的载体。

　　何谓茶道呢？每次给学生上课，或外出交流时，总是躲不开但又无法阐述清的一个困惑。直到茶寿老人张天福先生离开尘世，在撰写缅怀先生的博文时，看到了庄晚芳先生的中国茶德和张天福先生的中国茶礼，依稀存在千丝万缕的联系，恰逢阅读到《论语》"志于道，据于德，依于仁，游于艺。"忽然明白了，茶道与茶艺的关系，中国茶德与中国茶礼的契合。

茶道，首先是人们在饮茶过程中遵循的规范程序，并乐在其中；其次是人们最为看重，通过饮茶活动，去陶冶情操、修心悟道；最后就是利用中国茶礼去规范行为，中国茶德去传递文明的精神活动。第一次将茶道由""小我"提升到"大我"的层次。

　　明白了茶艺内涵，清晰了茶道内容。该如何去传承茶艺、创新茶艺呢？换句话说茶艺传承什么、创新什么呢？这是作为一名优秀茶艺教师必须清楚，而且要如一贯彻。首先要传承茶艺中科学沏泡茶的技艺规范；其次是传承茶艺的"养气、养心、达礼、求美"文化基因，以及"和"思维基因；再次也是最重要的传承，是将前两者的传承遵循成为一种行为习惯。第一次提出"和而不同"与"天人合一"的茶艺和思维双螺旋结构，以及"养气、养心、达礼、求美"类似生物基因中的"碱基"架构，这就构筑了茶艺基因的"气心礼美和"双螺旋结构。

　　茶艺创新，一是革故鼎新、与时俱进，创新改革茶艺中不合时宜发展的东西；二是丰富内含、引领未来，发展创新茶艺中原先就缺乏的东西；三是创新一种茶艺传承、传播形式，以一种人民喜闻乐见的方式让人们接受茶艺并喜欢上茶，逐步实现茶艺的文化自觉和茶艺文化自省与自信。提出茶艺传承与茶艺创新，是有机辩证统一。一味强调茶艺传承，往往会带来茶艺的固步自封，致使发展缺乏新鲜活力；极烈进行茶艺创新，往往会将茶艺领入失去根本的沙漠；唯有不忘本来，才可以开辟未来，只有将茶艺传承与创新发展齐头并进，才能让茶艺成为茶产业发展重要引擎！