做强力后盾系列——走进宝塔区第四幼儿园阳光美厨

相宜

　　食品安全是家长们十分关心的话题，也是幼儿园食堂管理的重要内容。为了让孩子们在我园吃的安全、吃的放心，我们要一如既往的扎扎实实的做好“明厨亮灶”工程在内的食品安全工作，使我园的宝贝们安全、营养、放心的用餐，也能使家长们更全面的了解孩子们在我园的饮食情况和厨房建设，提高家长对我园工作的信任度。

　　一、我园高度重视卫生安全工作，加强检查，及时反馈，建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与厨房工作人员签订安全责任书，做到有岗就有人，有人就有责。

“助推国家卫生城市，打造延安餐饮明厨亮灶”。我园积极响应号召，严把食品安全关，从食品的来源抓起，按食品要求储存，杜绝过霉变过期产品，保证所有的食材都来自名优产品。

二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。

　　三、每天做好消毒工作

餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒。

　　四、粗加工间的卫生也不容忽视

　　五、 严把幼儿食品的加工关。对所加工的食品要求新鲜干净，色香味型俱全。

　　六、规范化的安全操作是我们每个工作人员的基本要求。幼儿园的安全是根本，不仅操作人员的自身安全，更主要的是孩子们的饮食安全，孩子们饮食安全了，孩子们才能在幼儿园里开心地成长。

　　七、一个多月的假期生活使有些孩子在家长的迁就和放纵中养成了不好好吃饭，而是以零食做为补充，为了让孩子们能尽快适应幼儿园的生活，首先我们从幼儿食物的花样上下功夫，其次再以色香味来抓住孩子们的胃。

幼儿园厨房牵动着每个家长的心，我们只有不断的努力，用心去打造家长放心，孩子满意的厨房才是我们的最终目的。