土豆磨糊，儿时的记忆

百草

小的时候吃一顿土豆磨糊挺费事的，光是做那个铁皮擦子就很费事。为了寻找儿时的记忆自己亲手做一个。

找木工师傅做一个框

新做的板，洗刷干净。

土豆打皮，洗干净。

开始磨糊了，顺时针圆周运动。

磨好的糊，

用沙布，我用的是做豆腐用的，把磨好的糊过滤。

将过滤出来的土豆浆，沉淀。

沉淀好后把清水倒掉，剩下的淀粉（粉面子）与过滤好的磨糊混合在一起。

可以包了

可以上屉蒸了。

18分钟到了。

出锅

上桌了

儿时的记忆，还是那个味。

___本篇由百草摄影，制作。