湖南长沙高级评茶员培训

赵子刚

赵子仪老师 湖南长沙人，同门师妹。

我和名字只有一字只差。

从2016年就去天津找我，和我说要在湖南长沙开高级茶叶审评的课，想请我来长沙讲课。

定于2017年10月13日开班。

独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。

看万山红遍，层林尽染。

长沙! 我来了。

我是第一次来，湖南长沙讲课。

10月13日早上九点正试开课。

每天的课程，从上午九点开始要到下午五点。

在理论课上同学们，上课时非常认真地听讲。

每个同学认真写笔记。

还有其它城市的朋友也赶过来学习。

很多同学，一天下来。上课笔记写了十几页。

认真

认真

除了认真，还是认真。

三天的理论课过，进入评茶实际操作。

摇盘练习中。

认真学习茶叶外形的审评。

相互交流。

仔细观察茶叶外形的，形状、色泽、整碎和净度。

从我懂茶到，迷茫了、知道了、糊涂了、明白了。循环中进步。

观察的越来越细致。

评茶员练的就是细心丶专心、耐心

开始学习，内质开汤审评。

学习评茶操作流程。

评茶开汤冲泡。

同学们认真学习，对各种茶叶，汤色的辨别知识。

学习嗅香气。高温香丶中温香和冷香。

学习不同工艺、不同品种丶不同季节、不同地域和不同年份香气表现。

仔细品尝茶汤滋味。(好像有点蒙)

学习尝滋味，劣制丶劣变丶平和丶高香，样样俱全。

有惊喜也有惊讶。

学习仔细观察，叶底。(叶底就是迷底)

认真学习评茶术语。打分、评级。

每天都要大量的喝茶(评茶员练习中)。

称重、冲泡丶出汤、品尝、写评语

六大茶类和再加工茶类。茶样丰富。

热情的湖南朋友。

和全体美女学员合影留念。

祝本期学员，在今后的习茶路上，学有所成，学以致用。

最后一天，赵子仪和虹姐带我游览，橘子洲。

帮虹姐拍到一张满意的照片。

拍个照留个纪念。

湘江畔留影。