宝宝辅食制作基础教程

安安妈咪🍼👼🏻

因为我女儿已经开始吃辅食了，为了尽量能让她营养均衡，最近没事就特别喜欢研究关于宝宝辅食的制作。也有好多身边的宝妈跟我讨论关于宝宝辅食的好多小问题，所以我搜集了关于菜泥肉泥应该怎么做呀？辅食做多了怎么保存呢？一些最基础的小知识！供大家做个小参考😃

一、菜泥的制作

1、菜泥怎么做？

先弄熟，然后打泥。

2、如何加工蔬菜？

一般来说，根茎类如土豆、南瓜直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，农药什么的都在水里哦）。

适合蒸的食材：

适合煮的食材

3、怎么把蔬菜弄成泥？

1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。

2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。

3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。

4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。

5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。

4、辅食制作之混合泥

辅食储存

辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。

如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。

都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。

菜泥制作&保存示例：豌豆泥

1）豌豆煮熟，放入辅食机。

2）启动辅食机打成泥。

3）趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。

4）冻成块状之后脱模。

5）装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。

二、果泥的制作

1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。

2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。

3、辅食制作之果泥

果泥配酸奶是很好的辅食，水果的甜味和酸奶的酸味中和一下，口味不会太重，小朋友也爱吃。不过建议一岁以上再添加酸奶，不满一岁的宝宝吃酸奶会加重肾脏负担。

三、肉泥的制作

1、选合适的食材：猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。

2、去除白色腱膜

3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮 30～40 分钟或压力锅 15 分钟。

辅食制作切肉丁

4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机

辅食制作放入辅食机

启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。

四、鱼类的处理

1、选合适的食材：糕妈一般选择三文鱼、鳕鱼给年糕吃，不腥，刺也比较少

2、按照宝宝每顿的食量切块。

3、装保鲜袋。

4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。

5、吃的时候，取一块蒸熟（8 分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。

6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。

五、米粉的冲调

米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。

1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。

2、水、母乳、奶粉都可以用来冲调米粉的，刚开始稀一点，之后尽量调稠。

3、冲米粉的水温，70～80 度左右，这个问题其实不用纠结啦

4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。

六、煮粥

1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到 10 个月以后，就可以尝试软饭了。

糕妈提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。

2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。

基本就这些，如果有宝妈也在为宝宝的辅食头痛，可以加我一起讨论一下宝宝的粮食问题🤣