可以温暖秋凉的豆沙小面包

春去夏犹清

秋雨一场接一场，气温急速下降着，一场秋雨一场寒，果然没错。湿冷的感觉一点点浸入到房间的每一个角落，连阴的天空也不由得让人感到压抑。这样 的天气不能出去晒太阳也不适合户外活动，窝在家里看书看剧又很冷，最适合沏一壶热茶，伴三两个热乎乎的小点心，捧着pad，看一本书追一部剧，外面秋雨绵延，室内甜蜜温暖。

材料：高筋面粉230g，鸡蛋1个，牛奶110g，糖20g，奶粉20g，黄油20g，酵母3g。自制豆沙适量

面团材料除黄油外放入搅拌桶，低速和面，至面团光滑加入黄油，继续搅拌面团至完全扩展阶段。取出面团，进行第一次发酵。

发酵至面团两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞，面不回缩即为发酵完成。

取出面团，分成12等份，团成小团，松弛20分钟。

取一个松弛好的面团压扁，包入豆沙，滚圆，放入烤盘，依次做好全部面团。进行第二次发酵，约40分钟。

发酵好的面包坯表面刷牛奶，185°烤15分钟。

烤好的面包及时取出放在晾网上晾凉，便于存放。趁热吃更好吃。