渐渐逝去的最爱，因为花的盛开

清风明月

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图文：清风明月

路旁田间的一长块地里，开满了白色紫色相间的花儿，远远望去甚是好看，不由自主驻足观赏。心想，这花也能美成画。

现在已是金秋十月，也该是它开花的季节了，过些时候便会花谢结籽，为来年重生延续，就此圆满结束了一年的使命。

以往的不经意，只在意它的来、它的生；不曾留意它的去、它的亡。

而今，得你恩惠的味觉，才为你即将逝去的芳华，津津乐道，念念不忘。

清炒也好，凉拌也罢等等的各种美味享受，都是它的给予，也是歺桌上各种食品的点缀：煮汤、煮面、煮粉、煮饭、煮粥……放上些许，食品顿觉色、香、味齐全，瞬间有了食欲。

这便是民生菜篮子工程中的一员：空心菜。

空心菜习性好水，所以在干燥坚实的土地中种植时，必须浇灌充足的水，才能长得浓绿茂盛。

秋天到时，空心菜便会开出喇叭形状的花朵，花朵的形态、大小与牵牛花极为相似，在有些乡下常能欣赏到赏心悦目的"空心菜花田"。

我见到的一小片空心菜花，却已是清心养眼了。可想大片的空心菜花田，会有多漂亮。

空心菜是应季生长季节最长的一种菜，从春天到秋天都有。

空心菜，适合南方普遍种植的蔬菜，在全国各地亦是广泛栽培，以长江流域各省较多。含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。还可促进肠蠕动、预防便秘及直肠癌。

空心菜富含多种营养成分，味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞，吞噬细胞中的细菌，木质素能提高巨噬细胞吞噬细胞的活性，杀菌消炎，还可治疮疡、痈疖等皮肤病。

空心菜中的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

此外，空心菜中的叶绿素还有洁齿、防龋，润泽皮肤之功效。

据专家说，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。

但由于空心菜是性寒食物，所以体寒之人最好少吃或不吃，体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻之人也不宜多吃，还有身体缺钙、血压过低，手脚容易出现麻痹或抽筋之人，也不要食用空心菜，否则身体会出现不适的症状。

如此，吃青菜也是有禁忌的。

清炒空心菜

素炒空心菜

凉拌辣味空心菜

凉拌清淡空心菜

清炒空心菜梗

凉拌空心菜梗

空心菜梗炒鸡蛋

空心菜炒瘦肉

空心菜炒豆腐干

空心菜还有好多的做法，现在来说一说赣南一带最喜欢的吃法：擂钵空心菜，擂钵空心菜要属宁都的做法最有名了，宁都擂钵空心菜如今已成了赣州和南昌大酒店必点的特色菜。

擂钵

柴灶

但是正宗的宁都空心菜已很难吃到了，因为大城市的酒店大都没有了柴火灶，又因为正宗的宁都擂钵空心菜的佐料：辣椒，要选宁都本地辣椒，而且要青红搭配放在灶里煨，煨辣椒时还不能烧了。

辣椒煨好后，把煨好的辣椒和蒜仁，放入擂钵内一起擂碎。辣椒和蒜仁擂碎后，把焯好的空心菜倒入擂钵，加盐、味精、热油等拌匀就可。一道美味可口的擂钵空心菜便大功告成。

在广昌大家都叫它"翁菜"，无论是乡下还是县城，人人也都爱吃这擂钵空心菜，而空心菜的各种烹饪美味亦是我的最爱，但我只能吃微辣，因为我的味蕾受到爆辣刺激后，顿时味觉失灵，舌头好象已不是自己的了，哪里还能享受到菜肴的美味，只能听到恼袋嗡嗡在作响了。

最后附几张人们味蕾最爱的诸多无私之奉献给大家，我想多少总会有点用的。

有些图片来源网络。

谢谢大家的关注及点赞、点评。