<h3>游走春天的徽州，粉墙黛瓦，嫩绿鹅黄，山水环绕，回肠荡气。春天满眼的油菜花最后到哪里去了，舌尖2探寻了古徽州传承千年的榨油方法。</h3><h3>十一行至查济，探访了村口的愚公木榨油厂，新建的厂房，却完整保留了传统榨油设施和作法。</h3> <h3>元代《东鲁王氏农书》记载了古法榨油包括脱粒、去壳、磨碾、蒸坯、包饼、上榨、击打7大工序。</h3> <h3>榨油是出油前的最后一道工序，也是最精彩最艰辛的一环。工人们推起180斤重的木锤撞击木楔子，对榨膛中的坯饼施加巨大压力，迫使油脂渗出。</h3> <h3>击打有双人打，也有单人打，工人们会自然而然吼起劳动号子。</h3> <h3>师傅从事这项工作30年，兼具力量与技术，推动180斤的木锤，充满力与美的张力。</h3> 木榨油工序复杂，耗费人工大，出油率低，逐渐被机器榨油替代。榨油工作非常辛苦，年轻人极少愿意从事这项工作…祝愿这项古老工艺得到传承！