鸡蛋饼

老唐

　　面粉50克，鸡蛋1个，白糖12克，水75克。

　　将50克面粉放入碗里，把75克水分数次加入面粉中，边加水边搅拌，直至面粉成桨糊样。再加入1个鸡蛋和12克白糖，继续换拌均匀即可。

　　热锅加点油润锅，中小火，将搅拌好的面粉糊倒一半入锅中，晃动锅使面糊均匀分布在锅底，一面煎至微黄后翻面，煎另面至微黄即可出锅。按此方法煎另一半面糊成蛋饼。

　　卷蛋饼，也可占点番茄沙司开吃。大多数就着饼直接吃。