<h3>话说1978年，一架飞机穿越迁西太平寨镇上空，感觉到有一股很强的辐射，判断此地有放射物。科学家寻觅而来，抽取此地物样科研，发现此地岩石不但有很强的放射元素，而且还是世界上最古老的岩石，距今37亿年了，真正是世界最老的岩石，联合国专家鉴定为世界岩石之祖宗，从此岩石鼻祖享誉国外，美国日本都很羡慕，著名媒体都报道过。这就是我得家乡～～～太平寨 </h3> <h3><br></h3><div><br></div><div> 太平寨因为古岩成为了一片神奇古老神秘的领地，也因古岩存在太平寨的土壤里富含多种矿物质，很适应红薯的生长栽培，此地出产的红薯特殊的甘甜美味，在当地享有很高声誉，就如同迁西特产板栗那影响力杠杠滴！正因为如此太平寨的山坡上，栗树下你随时随地都会看到一片片浓绿的红薯地，那成为了当地一道别致而独特的风景摇曳在炎热的夏季里，给太平寨的山间地头带来了无限的勃勃生机。</div><div><br></div><div><br></div><div> </div> <h3><br></h3><div><br></div><div><br></div><div> 每年当大地刚刚复苏，人们就开始为了栽培孕育红薯做着准备，首先在适应红薯生长的地里打好垄或挖好原形的薯堆。当和风日暖时节薯秧上市，人们就会挑一个天气好的日子，老老少少全家来个总动员到地里载红薯秧。挑水的挑水，抹秧的抹秧，刨坑的刨炕……欢声笑语朗朗，在明媚的蓝天下飘出好远好远，众人拾柴火焰高，经过半天全家齐心协力努力，一大片红薯秧很快就在山里地头安营扎寨了。栽下红薯秧，同时也栽下了农人热切的希望，美好的憧憬。</div><div><br></div><div> </div> <h3>研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老</h3> <h3><br></h3><div><br></div><div> 只要阳光充足，雨水充沛，薯秧变化是很大的，一点点，一寸寸在地上蔓延生长，不几天的功夫便有莫有样的了，到盛夏时节就会以浓郁茂密的气势覆盖住地面。当夏日的长风吹来，片片心形叶片在风里翩然跃动，摇曳生姿，着实惹人喜欢。</div><div><br></div><div>别小看这小小的薯秧哦，它不仅仅是农家上等的好猪饲料，还可以做成色味鲜美营养丰富的菜肴呢，那叶片片做热菜凉菜均可，绝对是一种纯天然纯绿色的佳品。不信我说给你听。掐来薯秧叶摘洗干净，用热油葱姜蒜爆出香味，然后薯秧下锅，放上盐巴迅速翻遍炒几下出锅即可，好吃的很哦。薯秧凉拌，用滚烫的开水扁超下，然后凉水中过凉，就像碧绿清新的翡翠，再撒上红红辣椒油，淋上蒜泥，那叫一个香啊，如果根据个人口味再配以香菜沫，无异于锦上添花。真可谓色相味俱全，保准勾引着你的味蕾令你谗焱欲滴，吃了还想吃。小时候，在那缺吃少穿的年代里，巧手的妈妈常常把薯秧这样做给我们吃，在我心里那是世界上最美的味道。</div><div><br></div><div> </div><div><br></div><div><br></div> <h3><br></h3><div>几经风雨日晒，几经倒腾薯秧，到秋高气爽，硕果累累的金秋，走到红薯地里，轻轻扒开覆盖的薯秧，你会发现薯垄上裂开了条条缝隙，那是红薯憋足了劲在迅速努力生长呢。只待秋后一夜霜降来临，将薯秧打黑，红薯也便迎来了喜悦的丰收季。</div><div><br></div><div>辛苦的农人推着推车，荆条篓，编织袋成群结队走到地里，开始收获红薯。首先用镰刀把霜打的薯秧割掉，一抱抱，一团团滚到空地里，接着就手握镐头，开沟破垄。随着搞头噗嗤噗嗤插进垄里，一块块大大小小的红薯泛着黑色的亮光翻出地面。望着硕大无比的红薯，农人笑意盈盈，满脸纵横的褶皱笑成了花的模样，那是发自内心喜悦的微笑，无比自豪！</div><div><br></div><div> 丰收的红薯一堆堆，在阳光下的地里散发着红红的颜色，好像刚刚生出的宝宝，农人们总喜欢挑出个头大托在手里品评一番今年的好收成，眼角眉梢都荡漾着自制不住的微笑。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div> </div> <h3><br></h3><div><br></div><div>也许是丰收的喜悦令情绪高涨，农人们不顾苦和累，马不停蹄又开始了倒腾红薯，装筐的装框，背篓的背篓……一个个神采奕奕，挥洒着汗水，忙得不亦乐乎。调皮捣蛋的孩童们则架起了石头灶就地取材，生起火来烧起红薯。一阵火光腾飞过后，红薯的香气便飘了出来，引诱着嘴馋的孩子迫不及待把滚烫的红薯扒拉出来，剥去黑色滚烫的薯皮，大口朵颐的开吃起来，那么享受，那么惬意，引得大人也忍不住尝上几口。就地取材烧红薯是我们童年时常做的事情，美美的味道，充满了童真童趣，那时可真好！至今想起来我还意犹未尽。</div><div><br></div><div> 清贫的年代里红薯是一家的主食，红薯大丰收的年月再苦再累的日子也有了奔头。尽管日子苦累，也充满了幸福的味道，因为妈妈想尽办法用红薯做各种吃法，蒸红薯，煮红薯粥……怎么吃我们也吃不够。童年的回忆里满满都是红薯的记忆，满满都是妈妈爱的味道！如今随着社会的发展，生活水平的提高，红薯已然早不是主食了，但是我依然对红薯情有独钟。</div> <h3>薯的营养与价值</h3><div>1. 和血补中: 红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益; 2. 宽肠通便: 红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便.人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘; 3. 增强免疫功能: 红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生.红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用.所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症; 4. 防癌抗癌: 红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌.此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显; 5. 抗衰老、防止动脉硬化: 红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现.</div> <h3>金黄色的薯干就制作成功了。晶莹剔透的薯干素有软黄金之说称。口感香甜粘糯，回味无穷。</h3> <h3> 薯干备受广大消费者喜爱，原材料就是红薯。薯干一般是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。薯干色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。而薯干散发出的白霄是自然糖分，更增加了薯干的甘甜的味道！</h3><div><br></div><div></div> <h3>朋友们总是不约而至，来吃我家的薯干，她们称赞着，吃着，笑着，闹这，幸福着……</h3> <h3><br></h3><div> 远在异乡为异客，每逢佳节就是思念家的时刻。那份孤独在人静的夜里更清晰，更迫切。睹物思人，望着架上的红薯干又想起了关于红薯，关于妈妈爱的清贫岁月。</div><div><br></div><div> 改变不了的是情怀，忘不了的是味道。那甜甜糯糯的味道就像母亲深情绵长的爱，甜蜜诱惑着我的味蕾，触动着我对它情有独钟的深爱，随着年深日久不知不觉它早已经融入了我的骨子里，血液里，无论身处天涯海角薯干味道我总也忘不了，那是家乡的味道，那是妈妈的味道，无论在盘锦漂泊多久，都不让我忘记回家的路，同时也让我懂得:做人不忘初心，方得始终，做买卖以诚信服人，方得天下……</div> <h3>想了解更多地瓜干信息请关注迁西栗子</h3>