美篇号 196216
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甜酒曲学名叫葡萄糖淀粉酶,也就是糖化酶,遇到合适的气温开始发酵,慢慢把糯米饭分解成酒糟和酒。甜酒酿甜的原因是糖化酶分解糯
现代美食的新时尚,就是啃吃各种绿色芽苗,中国民间传统里,也一直有吃幼嫰动植物补身之说。一般来说,芽苗里各种营养成分的浓度