美篇号 45455636
有传统,无正宗,物无定味,烹无定法,适口者珍,这就是菜品创新
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厨师分三种:工匠型,管理型,文化型。而文化型应该是厨师追求的最高境界。物无定味,烹无定法。适口者珍,这就是菜品创新之道。
2018-06-17