成都油卤

2016-10-21

老字号冷菜店的红油制作配方+特殊辣椒红油的制作

1、香辣红油的制作方法：概念：香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料

2015-12-30

万能馅饺子【猪肉子母馅，牛肉子母】配方

用料：芝麻油600克，核桃油100克，葵花籽油300克，调配方法：按比例混合一起即成。复合油，用料：菜籽油200克，花生油700克，芝麻

2017-05-23

香料“四天王” 组成的中轴线

香料“四天王”组成中轴线，烹调中用到的香料种类繁多，南北差异巨大，但常用的仅20多种，其中桂皮、草果、丁香、香茅草最为重要

2016-12-11

煳辣土鸡爪

煳辣味原本只是热菜中的一种常见味型，比如宫保系列菜及炝炒素菜等，都是这种味型的具体体现。在近些年里，煳辣味逐渐在凉菜中运

2016-12-29

招牌花甲

此菜新在精选北海花蛤，煮至开口后摆成花朵形，上桌淋老妈干捞汁，每一只花蛤的壳里都蓄满了酸鲜汁水，连同肥嫩的蛤肉一起入口，

2017-03-24

成都XX排骨凉卤配方

2017-04-05

鲜辣爽口的韩国泡菜

原料:大白菜1棵，水，盐共250g，白萝卜250克切细丝，香葱200克，洋葱1个切丝，糯米浆（水300克，糯米粉100克），韩国辣椒面1代25

2016-12-03

炒料廿三载 口味有六绝

多年的打磨造就了火锅麻辣鲜香、绿色健康、不渴不燥的特点。火锅六大优点：1、麻辣鲜香恰到好处。2、天然环保，无色素、无添加剂

2016-10-17

东方美食四代飞碟烤鱼

2017-05-19