<h3>2014年在黄山市出差时吃了一次红烧肉块觉得特香留下了深刻的印象，去年去南京又吃了一次红烧肉块，都是这种方块的肉，真是唇齿留香啊。自从玩了美篇，就能跟着各位大厨达人们学习了很多美食，真心感谢美篇，感谢美食达人们，有你们真好👍👍👍。今天我跟着优雅的小鱼美女学做红烧东坡肉。</h3> <h3>这猪肉是我特意从陕南买回来，同事说陕南的猪肉鲜嫩香，逞出差之际特意采回猪肉5斤，不过我开始没看美篇要求，买的不是五花肉，失误啊，只能如此了。</h3> <h3>回来通过美篇搜索东坡肉，搜到优雅的小鱼美女制作的红烧肉，记录详细，看着诱人，我就拜她为师啦。给她美篇留言，小鱼美女正好在线，就不厌其烦，隔屏给我现场指导，直至我将肉肉炖熟，太太感谢有心有爱的小鱼美女了🙏🙏🙏</h3> <h3>炖锅先铺一层生姜再铺一层小葱上面再铺一层生姜，然后再放上四根一次性筷子支起来，以免烧糊。焯过水且在凉水中冷却过的肉块皮朝下摆在炖锅里面，最后再放一层生姜和葱。</h3> <h3>将蔥、八角、桂皮、香葉等香料炒香倒入燉鍋。</h3> <h3>再将油炒融化了的冰糖浓汁里加2000ml煮肉肉去了沫的高汤，再加上生抽、老抽各100ml，倒入炖锅里面，最后加上料酒大半瓶，直至将块肉淹没，</h3> <h3>谢谢小鱼美女在线及时的指导。</h3> <h3>呵呵终于炖上了😂😂👌</h3> <h3>小鱼告诉我要绍兴料酒，我们这里没有，只有这个了。</h3> <h3>快2个小时小鱼老师还在惦记着我的肉肉，提醒我，差不多了别烧糊了。</h3> <h3>煮一个小时后的肉色</h3> <h3>2个小时后的肉色</h3> <h3>起锅蒸的肉色</h3> <h3>怎么样？口水有木有？</h3> <h3>蒸好后的肉色</h3> <h3>得到小鱼的表扬和鼓励了，开心哦，学到了一个南方美味的做法了。</h3> <h3>上餐桌的肉色。再次谢谢小鱼美女，有爱心有耐心有诚心的教我做肉肉，谢谢美篇让我结识各位美食达人，肉肉味道真心不错👍👍，色感觉得白肉色稍淡，估计是我老抽放的少了一点，力争下次改进，谢谢各位的到访围观！</h3> <h3>这就是优雅的小鱼老师的东坡肉美篇，师傅就在眼前！</h3>