<h3>湘西人偏爱酸辣，湘西人吃酸，从来不需要用醋来提取酸，而是用食物制出纯正的酸菜，比如，酸辣子，酸肉……今天介绍我们湘西土家族的美食，糯米酸辣子！</h3><h3><br /></h3> <h3>需用材料：糯米面，粘米面，大红辣椒，盐！</h3><h3>首先调糯米粉：糯米面和粘米面按照4：1比例混合，加盐适量拌匀！</h3> <h3>辣椒洗净，取缔，单边划开，去籽，从开口处将拌好的糯米粉填入辣椒里，这个步骤有点像广东的酿辣椒！</h3> <h3>把填满糯米面的辣椒放入陶罐或玻璃罐内，密封腌制15到20天，自然发酵！</h3> <h3>发酵后的糯米辣子，细火慢煎，煎至两面煎黄即可出锅！</h3><h3>糯米酸辣子酸味正宗，香辣开胃！推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️</h3>