<h3>藕，又称莲藕，属莲科植物，可餐食也可药用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。</h3><div>藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花须、果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质，有益于心脏健康，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。</div><div>现在又到莲藕大量上市的季节了，莲藕又成了餐桌上的常见菜。我们通常吃莲藕喜欢凉拌吃，如果不能吃凉的话我们也可以炒着吃，味道也相当不错的呢。</div><div>1.莲藕一节去皮洗净；</div> <h3>2.切成自家喜欢的大小的块状；</h3> <h3>3.准备干红椒段、蒜片、姜片；</h3> <h3>4.把切好的莲藕块在开水里煮熟；</h3> <h3>5.煮熟之后过凉水再控干水分；煮莲菜的水千万不要倒掉，放几粒冰糖化开就是一碗很清甜的热饮；</h3> <h3>6.油热之后炒香姜蒜和干红椒；</h3> <h3>7.倒入焯水之后的莲藕块；</h3> <h3>8.加食盐、食醋翻炒均匀，出锅前撒少许味精提鲜即可！不喜欢可以不放。</h3> <h3>9.酸辣脆爽，天凉时候吃也不会感到冰牙，喜欢的话可以试一试哟！</h3>