长治市食品药品监督管理局高新区分局2017年秋季学校（幼儿园）食堂专项检查

王嘉玫

　　为进一步加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，预防群体性食物中毒事件的发生，根据市局文件精神，高新区食药监分局餐饮监管科组成了专项检查组，于2017年10月9日--12日对全区学校（幼儿园）食堂进行了专项检查，并携带快检设备对食品原材料进行了快速检测。

执法人员现场对持证情况进行检查，持证率达100％。

对"明厨亮灶"情况进行检查。

　　执法人员对食品安全管理制度落实情况、从业人员体检培训、食堂加工场所卫生、设备设施、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、留样管理进行了检查。

对食品原材料现场采样进行快速检测。

　　执法人员对蔬菜的农药残留、鸡蛋和大米的新鲜度、面粉的吊白块等进行了现场快速检测。通过检测发现所抽检的食品中有存在大米不够新鲜的现象，其余食品基本符合要求。对大米不够新鲜的从业单位下达了《责令改正通知书》，要求其立即整改，更换新米。

　　此次专项检查，共出动执法车辆26车次，出动执法检查人员86人次，共检查学校（幼儿园）食堂26所。检查中下发《现场检查笔录》26份，下发《责令改正通知书》18份。