卡菲特葡萄酒酿造过程

李秀

　　2017年10月初，是祖国妈妈的生日，我们举国欢庆，是我们中华民族传统的日子—中秋节，我们一家人团团圆圆，还是我们榆林市卡菲特葡萄酒股份有限公司公司一年一度的葡萄酒酿酒时节，我们热血沸腾，满怀期待。

　　我们来到葡萄园，一眼望去，尽收眼底的都是葡萄。

　　一串串似深蓝色珍珠的葡萄 。

　　想像着一杯杯摇曳的葡萄酒。

　　我们开始酿酒的第一步：采收葡萄

　　这个我们酿造卡菲特葡萄酒的葡萄：赤霞珠

　　这一串串葡萄是如何变成葡萄酒呢？

　　工人辛苦的搬运葡萄。。。累着快乐着

　　满载而归。领导露出又疲惫又高兴的神情。但是更多是高兴。

酿酒的第二步：破皮去梗。

　　为什么要破皮呢？因为红酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液和皮接触。

　　酿酒的第三步：浸皮，指将皮破后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸泡的时间根据酿酒着想要的颜色而定。

　　酿酒第四步：榨汁

　　酿酒第五步：用不锈钢罐发酵葡萄酒

　　酿酒的第六步：熟成，把它们转移到橡木桶中进行完成，它们几乎不会给葡萄酒带来橡木的风味。

　　到这里葡萄酒酿造还没有完，还有装瓶这一步骤。因为还得还一段时间才能进行瓶装，但是到时候你可以到我们卡菲特红酒厂参观。

　　最后，向你推荐一瓶卡菲特干红葡萄酒，一个人独处时，与恋人一起时，入睡前，甜蜜温馨时……它可以有。