学茶只是为了读懂茶的语言

夕颜

好茶有灵性，如人。

人的一生遇到过的人，读过的书，看过的风景，都会化作一种无形的气息，融入骨髓里，再透气质展露无疑。茶也如此，产自哪里、当年的气候、制茶师的用心度、经由谁的手，到过哪座城、经历多少时光在遇见水一刻起，都会娓娓道来。

老茶常有，但真的老茶很少，前几日有幸亲手冲泡一款老茶，1986年的班禅沱，朋友也是有心人相赠，送他的人，用一个食品保鲜盒装着给他，只说了一句不要转赠予他人，留着自己喝。

朋友发照片给我看，我告诉朋友应该是款有点年份的老生普，他有点不敢下手了，就拿到我这让我帮忙冲泡。

想是遇见太多假老茶了，我倒没有特别的重视，照常的煮水备器投茶，一开汤我立刻坐正身子，一股淡雅的荷香杂着的沉沉的岁月气息扑面而来这一刻，我知道自己遇见正老茶，心里非常的激动。

乘候汤之时，特意拿出精准的小称，称重：约213克。细看茶略有小破损，重量少于当年的刚出厂时238克，条索紧结，有明显的嫩芽与金毫，与书本上记载的1986年所生产的那批纪念茶条件相符。当下不敢有丝毫待慢，每一杯都细细的品味。

茶过五道后，汤色仍是栗红瑰丽，浓稠而清澈，美艳不失稳重，入口丝滑胶质感明显，如饮一杯温热的牛奶感，荷香与清纯的微凉感缠绕于整个口腔。

约泡了二十泡左右，茶味已淡，但留在齿腭间的甘甜，生津久久不散，淡雅的荷香由已然消散，但杯底却从始至终都是一种清新甘冽的自然之气息。摊开叶底，片片柔韧有弹性，充满了生机。它将这一生三十年的光阴一一回放，追溯到它的出生地、去了哪里，中途看过哪些风景、是否被呵护、因何起的缘。

在此之前，对1986年的班禅沱，我仅停留在书面知识，但当遇见真茶时，不需茶主多做任何解释，只要我们用心倾听，茶自己会揭开一切真相，将它的过往一一呈现。

班禅沱于佛海茶厂于民国元年至六年（1912～1917年）将团茶改为带把的心脏型，取名宝焰牌紧茶，每个净重238克。

1955年4月6日，经省公司批准后，原料配方不变，紧茶规格由心脏型改为砖型，1967年，"总公司"正式下文批准，将带把心脏型紧茶改成长方型砖块状。

1986年10月20日，全国人大常委会副委员长、十世班禅额尔德尼.确吉坚赞视察下关茶厂时指出：仍有部份藏族人民喜欢原有带把的心脏型紧茶，希望恢复和生产，为迎接班禅大师的到来，下关茶厂选用云南上等原料精心制作100斤生茶送班禅大师和同来的客人，该批茶每个净重238克。

下关茶厂于1986年正式恢复生产心脏型紧茶至今，规格为250克。使用原料较为粗老，三至八级铺面、九十级为里茶。市场亦称之女儿茶、香菇头、蘑菇头、牛心沱。生茶、渥堆熟茶二种都有生产。