<h3>（注：一直关注着友人杨国昌写的“儿时的碎片”，随时记录下生活中的点点滴滴，文字流畅且清新，生活气息很浓，处处展现出质朴的民俗，不可多得的好文。）<br></h3><h3>长假的最后一天，午后的天空悄无声息的下起了淅淅沥沥的小雨。坐在乡下的平房里，隔窗望去，细细品味着什么叫秋雨绵绵。平和的雨滴，顽强的滋润着干旱的大地，努力的洗净大红苹果上的一丝灰尘，试图通过改善自己的颜值来获得主人的偏爱。因为小雨的原因，空气中少了一分暑热的余威，多了几分爽爽的凉意，也真应了“一场秋雨一场寒”的老话了。</h3><div></div><div></div><div></div> <h3><br></h3><div> 中午的伙食中，有女主人蒸的几块老倭瓜，吃起来是香、甜、面，干爽到让我马上联想到了糖炒栗子。一口下去，我吃出了不同于自家小院儿里种的倭瓜的味道，有着非同一般的体验。媳妇儿说这是内蒙的朋友从家乡克什克腾带过来的绿皮倭瓜，非常好吃。这倒不是说自家种植的老倭瓜不好，只是季节气候的原因，咱本地的倭瓜还没有完全成熟。说句连我自己都没太整明白的话，咱自己家的老倭瓜“转糖”的程度还不够，所以吃起来总有点“清汤寡水，不够厚重”的赶脚。克旗出产的老倭瓜，顽强的生长在蓝色的蒙古高原上。清新得有些过分的空气和洁净如蓝色哈达的锡林郭勒河水，在深情注入达里诺尔湖的同时，无私的滋养着这里的农牧民和大自然中一切牲灵和植物。火山岩洗礼过的土壤，限制了果实中水份的含量。相对具大的昼夜温差，任性的增加着倭瓜自身的含糖量。气温的原因，这里的倭瓜个头不是很大，深绿色的瓜皮，形象略显粗糙。然而倭瓜好吃不在相貌上，全靠着自身的实力，一再的征服着我们的胃口。</div><div> </div> <h3>倭瓜是东北地区的叫法，是南瓜的变种。不单倭瓜，包括角瓜，窝瓜（山东叫法），北瓜（河北叫法），等等都是南瓜的变种，葫芦科南瓜属。 倭瓜分为两种，一种是青色，一种是橘黄色。都可以食。其外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。我的哥们王大厨的一道拿手菜，是清炒倭瓜。他炒倭瓜方法简单至极，调料只有一点点盐。可就是这道极廉价的清炒倭瓜，每每都是朋友们聚会时的必备，往往是第一个被“光盘”的美味佳肴。</h3><div> </div> <h3>小时候顺义农村很少种植南瓜倭瓜一类的蔬菜，萝卜倭瓜充当主食的机会不是很多。到了昌平才慢慢知道，各种瓜类种植条件要求不高，一些偏坡烂岗的地方均可种植。昌平山区浅山区占到全域面积的三分之二＋，那些没有种植玉米小麦条件的所谓“破地”，大都用于种一些倭瓜白薯大萝卜等对土壤水利要求不高的作物，在粮食极度短缺的时候，充当主食的作用。老家顺义是产粮大区，一望无际的沃土良田，生长着恢常单一的小麦和玉米。没有农民们说的“破地”用来种植老倭瓜，即使是青黄不接的初春时节，仍然可以去生产队找队长借出一点点的粮食，勉强度过最艰难的那十几二十天。老倭瓜大萝卜始终没有成为饭桌上的主角。</h3><div> 曾经是主食角色的老倭瓜，在改革开放以来的相当长的一段时间内，被平民百姓抛弃了。大鱼大肉摆满了寻常百姓家的餐桌，直接导致了身体状况的每况愈下。人们开始反思自己的饮食结构，渐渐明白了，其实很多疾病都是吃出来的，这才想起来“病从口入”的古训。于是乎，倭瓜白薯大萝卜又成了百姓餐桌上的常客。特别是以南瓜倭瓜为代表的各种瓜类蔬菜，得到了我们大家的共同追捧，又回到了餐桌上主角的位置。</div><div> 2017．10．8．昌平 杨国昌</div>