<h3>有一种幸福</h3><h3>在唇齿之间</h3><h3>有一种记忆</h3><h3>在那时</h3><h3>……</h3><h3>割黄荆</h3><h3>蒸豆瓣</h3><h3>剁辣椒</h3><h3>装坛，</h3><h3>慢慢的等待</h3><h3>融入每餐</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>原材料：甜椒（红青条的长甜椒，有的地方叫二荆条，如图）10斤，泡菜盐250g，八角6颗，花椒50g，白酒10g，冰糖20g，菜油1500g，香油500g</h3> <h3>步骤一：甜椒去蒂洗静，透风处吹干水汽（厨娘吹了差不多20小时）。剁碎，加入白酒，盐，八角腌制8个小时以上。</h3> <h3>步骤二：洗净的锅里倒入腌制的辣椒，加入20g冰糖，慢慢的煮，熬，炒（花时90分钟），还有少量的水分为止。</h3> <h3>步骤三：菜油熬制没有泡后，冷却待用。冷菜油加入花椒，八角（腌制过的），开火熬制油温90度，倒入辣椒酱里，淹没完辣椒，用长筷子搅拌，让油侵入到每一块辣椒！待冷却到常温，加入香油，继续搅拌，可食用！</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤四：放置在灯光下照射，24小时后<span style="line-height: 1.5;">装坛，可以直接食用，或下面，或炒菜，或夹馒头，新式的辣椒酱完成！建议装坛15天后开启，更美味！</span></h3>