<h3> 妻弟送我两只大闸蟹，虽然不是正宗的阳澄货，但绝对是空运过来的南方蟹。把蟹送回去吧，妻弟死活不行，非要我们尝尝；送人吧，显然不合适，于是就决定自己吃掉。</h3><div> 说实话，我对海鲜很少问津，吃蟹是第一次，妻子也是，当然也就更不会做蟹了。</div><div> </div> <h3> 看着两只捆扎的规规整整又富含生命气息的大闸蟹，我赶紧把他放在盆子里，注上清水，防止蟹死掉。晚上，忽听盆里叽哩抓啦的声响，妻子害怕地说：“是不是蟹爬出来啦，赶紧去看看”。我过去一看，其中一只大的已经挣脱绳子，正伸出蟹爪，张开蟹钳，转着圈挣扎着伺机逃脱。看着占满整个盆子的大闸蟹，我心里有点怵，因为之前我经历过被螃蟹夹住的滋味，于是我赶紧用厚重的玻璃锅盖扣在盆上。妻子又怕把蟹闷死，晚上催我几次掀开锅盖给蟹放风。</h3><div> </div> <h3> 第二天，我们决定在晚上吃大闸蟹，理由是中午时间紧张，晚上妻子正好没课，我也不用加班。下午，妻子早早就回到了家里，打开百度搜索大闸蟹的做法，在众多的做法中，选择了最简便的清蒸。妻子按照视频上的做法，准备好所用的小料，并叮嘱我下班后买点生抽和陈醋，并说要上乘的。我不敢怠慢，一下班就直奔超市，挑选了平时我们都很少买的生抽和陈醋。回到家里，妻子已把调料、蒜水弄好了，案板上姜、蒜已经切好待用。妻子见我回来，忙招呼我说：“赶紧来，蟹怎么弄不死呢？”我过去一看，简直要笑爆了，只见妻子拿着一双筷子往蟹身上戳……</h3><div> “这么大的蟹，用筷子捣不死。来，看我的”</div><div> </div> <h3> 我指挥着妻子把蒸锅放在电磁炉上，先把捆绑着的一只蟹肚子朝上放在笼上，然后抓起挣扎着的另一只大蟹迅速翻转放在笼上，迅速盖盖，迅速开火。整个过程就像战士抛掷手榴弹一样，紧张、有序、惊险、刺激。</h3><div> 刚开始，听到锅里有蟹爪抓锅的声音，由弱变强，由强变弱……</div><div> 看着被我活活蒸死的大闸蟹，心里有一种深深的负罪感。</div><div><br></div><div> </div> <h3> 妻子说，必须蒸15分钟以上，否则吃了不好。</h3><div> 20分钟后，看着盘子里两只又黄又红的大闸蟹，第一时间将照片传给了远在江苏上大学的女儿。</div><div> 如何吃、怎样吃、哪些能吃、哪些不能吃?妻子拿出手机，又开始了新一轮的百度……</div><div>妻子让我拿着手机，按照百度上的介绍指挥着：第一步，先用剪刀剪去蟹的爪子和蟹钳；第二步，掀开三角形的蟹盖，抛弃内脏……</div><div> </div> <h3> 在我的指挥下，妻子像医生解剖一样小心翼翼，一手拿着剪刀，一手将剔除的废物放在另一只盘子……</h3><div> 随着右边盘子废弃物越来越多，手上只剩下空空的蟹壳。</div><div> “蟹黄呢？怎么不见蟹黄！”我俩不约而同地质疑对方。</div><div> 看着空空如也已经不存在蟹黄的蟹壳，我俩大眼瞪小眼，继而噗嗤大笑……</div><div> 晚上，女儿发微信过来，问我们蟹可否好吃，我把做蟹的经过给她说了一遍。</div><div> 女儿问：“全扔了？”</div><div> 我说：“是”</div><div> 微信那头发来一连串的“哈哈哈哈”</div><div> 我和妻子决定，今后再也不吃蟹! </div>