明月当空，情满中秋——中秋节团圆宴制作现场

李晨冉

又到了农历八月十五，中秋节，又是这个团圆的日子。“但愿人长久，千里共婵娟。”中秋节，一起团圆吃着饭，吃着月饼，看着电视，赏着月亮是再好不过了。在今年的中秋节的晚上，我决定应景地为家人们做一桌团圆饭(*^▽^*)期待ing(*❦ω❦)

第一步：准备菜谱，采购食材

其实在之前本人并没有确定菜谱，所以决定先去超市看到什么做什么，，，，，

起了个大早去了超市，看着辣么多食材表示一脸懵懂，，，，

去超市选了好久，最后才把菜谱定出来。

最后采购的所有食材是：

几根胡萝卜，一个大花菜，几根芹菜，两根大葱，一堆姜，一堆土豆，一块；老豆腐，两个杏鲍菇，一个黄秧白菜，几个柠檬，几个柚子，当然少不了月饼。

家里本来就有需要用到的有：

牛肉，香料，火锅底料（不是来做火锅），肥猪肉，青椒，蒜，大耗儿鱼

菜谱最后定为：

红烧牛肉，回锅肉，红烧大耗儿鱼，南瓜汤，凉拌胡萝卜丝，杏鲍菇丝，黄秧白。

三菜一汤一凉菜，恩，不错，开始做饭吧！！(〃'▽'〃)

第一道菜：红烧牛肉

拿出早上就开始解冻的牛肉用力掰开之后，再次清洗，准备下水焯一次水。

在把牛肉放到火上焯水时我们就开始准备第二道菜回锅肉里的煎豆腐。先把买来的老豆腐切成片，在热锅上浇上油，烧热。

在油里面放入一些盐，就可以吧豆腐片一片一片放进去，煎至金黄再翻面。

在煎豆腐在煎的时候就顺便把等下做红烧牛肉的大葱和芹菜叶子切好备用。

这时候牛肉也焯好了，将牛肉捞起来冷却备用。

就在这时，在切葱的时候我忘了把火关成小火，导致最中间的豆腐被煎糊了，，，，，，

最后将豆腐捞出备用。

接下来就是给猪肥肉解冻加煎出油了，那一坨肉实在是太顽固了。弄了好久才解冻出来。

将炒出油的猪肉乘出备用。

接下来要把姜和蒜这两个核心人物切好，准备先做红烧牛肉。

先将油到入热锅中

然后把蒜姜丢进油中煎香，再放入酱油和糖。

不过妈妈在这个时候拿出了火锅底料我完全没有料到，妈妈把这个火锅底料放了大概六分之一包放进油中。

炒香油了之后就直接把刚刚的牛肉倒进油锅中翻炒。

放入香料再次炒香

最后加入水，盖上锅盖让牛肉收汁就只用静静等候了。

接下来处理青椒，处理青椒时要从青椒上面的头重重一按，把里面的籽籽去掉然后切条备用

接下来就是回锅肉的炒制时间。把备好的肉直接扔进锅里，炒到肥肉微微有些卷的时候把所有肉赶到一边，把油漏出来。

在一旁的油中依次加入豆瓣酱，酱油，姜蒜，一些糖

将调过味的油与肉和在一起，然后放入前面煎好的豆腐翻炒。

然后将刚刚切好的青椒放入，炒至青椒微微发软就可以出锅啦！

装盘！！

第一道菜就做好啦！尝一口，稍微有点咸，不过味道还是很好啦。

红烧鱼的步骤十分简单，也是巴油放入热锅中，分别放入姜蒜豆瓣酱和酱油，炒香。

加入一点点的水

再将妈妈早就煎好的鱼一个个扔进热油中，等到鱼上色入味就OK拉。

第二道红绕鱼出锅！！

接下来的削南瓜皮是我觉得最难得地方了，技术含量也太高了，，，好多次都削空，还要用很大的力

好不容易吧下半个南瓜削好，然后把下半段用力批下来

切块

正好这时水也烧开，就直接把南瓜块扔进水中，盖上锅盖，坐等南瓜烧好。

趁妈妈不注意，偷吃一块(*^▽^*)

切好凉拌的丝，这个也挺难的，，，杏鲍菇很厚，胡萝卜很圆很硬，切起来十分费劲。

成品(〃'▽'〃)

这时揭开该牛肉的锅盖，一股香气扑面而来，好香啊！！！

揭开锅盖，熟了吗？？没熟哦，，，，

再把准备好的芹菜和大葱扔进锅里炒香。

出锅(p≧w≦q)

赶紧尝一口，好像，，还是有那么一点咸，尴尬，，，，

这这时南瓜也好了

盛到碗里！！！

最后，直接将切好的三丝扔进涨开的水，用筷子搅拌(#^.^#)

全部捞起来⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

撒上佐料

恩，不错呢。尝一口，终于不咸了！！

五道菜终于做好啦！！

在这个团圆的晚上，伴着炒菜的声音，一家人的团聚如约而至，我们吃着月饼，享受着美食，享受着这团圆的时刻。希望时间永远记住这团圆的一刻，望下个中秋节我们还能吃着自己做的菜，继续团员在一起！！！