散发浓浓茶香的欧包---红茶软欧

春去夏犹清

将红茶做进面包里，真是个奇妙的尝试，让没什么味道的欧包有了独特的清香，沁人心脾，而且很解腻，即使没有吃油腻的东西，吃一块红茶面包，也会觉得嘴里胃里都很清爽。现在大家都这么重视饮食的清淡健康，那些高糖高油的面包就不太适合作为日常食物，这款红茶软欧是非常好的选择。

材料：

红茶水280g，高筋面粉240g，全麦粉260g，红茶粉5g，盐3g，糖20g，酵母5g，黄油50g。

坚果：核桃、黑芝麻、白芝麻、花生、蔓越莓干适量。以上坚果都处理成自己喜欢的大小，我打的比较碎，也可以做成颗粒比较大一点的。

除黄油以外的面团材料加入搅拌桶，和成面团后，加入黄油，继续搅拌。

搅拌至面团表面很光滑，加入红茶粉和坚果碎。

和好的面团进行第一次发酵，发酵至用一根手指沾面粉在面团上戳一个洞，面不回弹，发酵即为完成。

取出面团，直接分成两块。

整形，进行第二次发酵。（特别喜欢这款面包的地方也在于简单，做法很糙，不用各种排气、松弛、揉出手套膜，但是依然好吃）

发酵至两倍大。

用锋利的刀尖在面包表面划几道，筛少许干面粉。

烤箱预热200°，烤25分钟。烤前，往烤箱里喷一点水，制造一些水蒸气。

切片，趁热吃，茶香更浓。吃不完的面包一定不要放冷藏箱冷藏保存，可以放进食品袋中密封冷冻，吃的时候取几片用吐司炉烤一下，完美！